Quem quer uma sobremesa "de comer e chorar por mais" para o fim-de-semana? No dia 4 de dezembro celebra-se o Dia do Cookie (dia do biscoito/bolacha - em português). Já aqui partilhei uma receita de bolo de bolacha, mas esta é mais original, a massa de cookie é feita por nós. Além de que também prefiro o sabor deste cookie cremoso.
Por falar em celebração, o blogue fez 3 anos ontem. Quem diria, parece foi há pouco tempo que comecei a mostrar a melhor doçaria em Portugal e a publicar as minhas receitas. Entretanto surgiu o livro "Há alguém mais gulosa do que eu?" e estou a preparar outra novidade! Estou ansiosa, ansiosa, ansiosa :)
Esta receita deliciosa vai ser partilhada hoje na RFM, no programa BFF. Não se esqueçam de ouvir a Joana Cruz e o Rodrigo Gomes, entre as 21h e as 23h!
Bom fim-de-semana para todos os gulosos! E muito, muito obrigada, por estarem desse lado há 3 anos! :)
Cookie Gigante Cremoso
Cookie:
1 ovo
150 g de açúcar mascavado
100 g de manteiga com sal Kerrygold
220 g de farinha de trigo com fermento
100 g de chocolate negro picado
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
Recheio:
1 ovo
200 g de queijo creme
80 g de açúcar
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Pré-aquecer o forno a 175º C. Bater a manteiga Kerrygold com o açúcar e a baunilha, até ficar um creme claro. Adicionar o ovo e bater novamente. Misturar a farinha, o bicarbonato de sódio e o chocolate picado, até ficar um preparado homogéneo. Forrar o fundo de uma tarteira com metade da massa, bater todos os ingredientes para o recheio e verter na tarteira, colocar por cima a restante massa estendida. Levar ao forno 35 a 40 minutos, depende se preferem a massa mais cremosa ou seca.
Cuidado, esta sobremesa é viciante! :)
No livro "Há alguém mais gulosa do que eu?" encontram 70 receitas de bolos fáceis e deliciosos, está à venda em livrarias, supermercados e online (com desconto): na Leya, Bertrand, Fnac, Worten, no Wook, e no Continente. Fica também a sugestão para oferecerem aos amigos e à família no Natal.
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Fotografia: © Diogo Agante
