Já tinham saudades que publicasse uma receita com chocolate? Segunda-feira era sinónimo de nova receita na RFM. As "Segundas-feiras Doces com o Café da Manhã" acabaram, a fantástica notícia é que regresso com uma rubrica no novo programa da Joana Cruz e do Rodrigo Gomes, vai começar no dia 17 de outubro (yey)! :)
Este fondant é super fácil, nem precisam de utilizar batedeira, é rápido, e o resultado é de babar! Eu comia assim... meia dúzia. Pronto, três ou quatro seguidos! A receita foi cedida pelo chef Miguel Silva, no hotel Palácio da Lousã. By the way, o restaurante do hotel, A Viscondessa, tem pratos de comer e chorar por mais, vale mesmo a pena uma visita à Lousã. Vou publicar a reportagem esta semana, estejam atentos. É uma sugestão perfeita para o fim-de-semana, até porque o verão ainda não acabou!
Fondant de Chocolate
(Para 15 unidades)
9 ovos
400 g de chocolate 70% cacau
250 g de manteiga com sal
200 g de açúcar
200 g de farinha
Pré-aquecer o forno a 200º C. Untar formas pequenas com manteiga e polvilhar com farinha. Colocar num tacho: a manteiga, o chocolate e o açúcar. Levar ao lume, sempre a mexer, até ficar um creme homogéneo. Juntar a farinha, envolvendo com uma espátula. Adicionar os ovos, um a um, mexendo sempre à mão. Verter nas forminhas e levar ao forno durante 5 minutos. Desenformar e servir ainda quente com uma bola de gelado ou sorbet.
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Fotografia: © Diogo Agante
Morada e contactos:
Rua Viscondessa do Espinhal
3200-257 Lousã, Coimbra
Telefone: +351 239 990 800
