Um hotel de charme com uma excelente localização na baixa lisboeta. Desta vez falo do Altis Avenida, um hotel de 5-estrelas no centro da capital.
Este é o terceiro hotel do Grupo Altis onde fico hospedada, hotéis com conceitos diferentes, em todos fui muito bem recebida.
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| Sala de reuniões |
O Altis Avenida tem uma Sala de Reunião com 50 m2, luz natural, ideal para realizar cocktails e reuniões, além do Business Corner e acesso internet Wi-Fi em todo o hotel.
Apesar do hotel não ter Spa, todos os hóspedes podem usufruir da piscina interior do Altis Grand Hotel, localizado a 1km de distância, assim como de condições especiais no premiado Spa do Altis Belém, para isso o grupo hoteleiro dispõe de serviço de shuttle que funciona entre o Altis Grand Hotel, Altis Prime, Altis Suites e o Altis Belém Hotel & Spa.
Disponibiliza 70 quartos sofisticados, em tons de preto, bege e dourado, num ambiente intimista. No meu quarto tinha uma taça com fruta à minha espera, perfeito para quem ingere a quantidade diária de açúcar como eu, para contrariar a acidez no sangue ingiro muitas frutas e vegetais, fica a dica para os gulosos.
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| Quarto |
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| Restaurante Rossio |
Com tantas "críticas" positivas à cozinha do chef João Correia, tinha bastante curiosidade para conhecer o premiado restaurante Rossio com uma vista fabulosa sobre a baixa Lisboeta. Encontrei um ambiente contemporâneo aliado ao glamour dos anos 40 e 50, onde predominam os tons dourado, preto e branco. Um restaurante chique e confortável, ao mesmo tempo com uma vertente descontraída, perfeito para um cocktail em Lisboa. Aos fins-de-semana a música ao vivo prolonga-se pela noite dentro.
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| Pó de Noz Pecan, Mousse de Chocolate e gelado de morango, avelã e manga |
Começo por falar sobre a sobremesa do jantar no dia em que fiz o check-in no hotel. Pó Maltosec com aroma a noz pecan, mousse de chocolate, gelado de morango, avelã e manga, fruta laminada e coulis de frutos vermelhos.
Nunca tinha experimentado pó Maltosec. Derrete na boca, muito aveludado, contrasta com o doce da mousse de chocolate. Gostei da combinação de texturas e sabores, empratada de uma forma "tolerável" após um menu de degustação como o do jantar, em que experimentámos muitos pratos.
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| Pó de Noz Pecan, Mousse de Chocolate e gelado de morango, avelã e manga |
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| Torta de Laranja |
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| Carolina Oliveira, David Marques, Débora Barros, João Gama, Nuno Marques, Hugo Pinto e Fernando Almeida |
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| Bar Terraço Rossio |
A degustação do jantar foi longa e deliciosa. Aqui podem confirmar a fantástica vista noturna do terraço no Restaurante Rossio. O hotel entrega uma lista de restaurantes que recomenda na cidade. São poucos os que fazem esse aconselhamento, principalmente com um restaurante 5-estrelas. Os hóspedes que experimentam o Restaurante Rossio ao primeiro dia já não saem do hotel para conhecer outros e nem precisam.
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| Pequeno-almoço |
Após a primeira noite no hotel, não há nada melhor para começar bem o dia do que um excelente pequeno-almoço. Escolhi um shot vitaminado de frutas, um sumo natural de laranja, iogurte natural com muesli e mel, um delicioso queijo de ovelha amanteigado, ovos mexidos com pão, croissant e claro, as miniaturas sortidas de bolinhos. Queijada de laranja, bolo de requeijão, pastel de nata (têm de provar os pastéis de nata do Grupo Altis) e uma bola de Berlim recheada com compota de frutos vermelhos. Qualidade e variedade. Adoro hotéis com bons pequenos-almoços. Recomendado!
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| Chef João Correia |
Antes do jantar entrevistei o chef executivo do Altis Avenida, João Correia. Tem 31 anos, decidiu que queria ser chefe de cozinha ainda em criança. Com apenas 4 anos subia a um banco para ver a mãe a cozinhar. Aos 14 anos foi o aluno mais novo a entrar numa Escola de Hotelaria e Turismo em Portugal. Passou pelo hotel Pestana Palace, local onde considera que aprendeu a cozinhar e onde trabalhou com vários chefes reconhecidos. Depois passou pela Bica do Sapato, Casino de Lisboa e Altis Belém.
Percebi durante a entrevista que uma das palavras preferidas na cozinha é "equilíbrio". Cria menus de degustação que permitam ter vontade de finalizar com a sobremesa e por isso desenvolve as mesmas com inclusão de sorbet, fruta e rebentos, sendo servidas em pequenas quantidades.
Considera que a sobremesa é uma parte importante da refeição, mas tem a necessidade de encontrar equilíbrios, para não chegar ao final de uma refeição em que a pessoa só se lembra da sobremesa.
Apesar de não se considerar guloso, confessou que o pudim de ovos da mãe é a sobremesa preferida. Falou tão bem do mesmo que eu pedi para o reproduzir um dia no restaurante. Ficou prometido!
«Não há nada que nos deixe mais felizes do que a expressão no cliente "era mesmo isto que eu queria", ver nos clientes o tipo de emoção que observamos em crianças a quem se dá um chupa-chupa. É isso que nos faz sentir bem», afirmou o chef João.
Como eu percebo! A doçaria provoca-me tantos sorrisos!
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| Pudim de requeijão com compota de abóbora caseira |
Após a entrevista degustei outras sobremesas. Em primeiro lugar, Pudim de requeijão com compota abóbora caseira. Um bolo-pudim de requeijão, doce de abóbora, pó Maltosec e rebentos de rabanete. Adoro a combinação de sabores requeijão-abóbora. Uma sobremesa pouco doce, por isso estava ansiosa pelas seguintes. Custa 7€
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| Suspiros e frutos vermelhos |
Segunda sobremesa: Suspiros e frutos vermelhos. Os ingredientes que fazem parte da mesma, são: suspiros, coulis de framboesa, areia confecionada com açúcar mascavado, farinha e manteiga e ainda rebentos de ervilha. Esta sobremesa é um pouco mais doce, no entanto gostei mais da anterior. Custa 8,50€
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| Suspiros e frutos vermelhos |
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| Semifrio mascarpone com doce de goiabada e bolacha |
Uma das minhas preferidas nas degustações: Semifrio de mascarpone com doce de goiabada e bolacha. O mascarpone é batido com natas e açúcar e é acompanhado com sorbet de goiaba, doce de goiabada, bolacha triturada e rebentos de coentros. Adoro coentros, aliás, eu por mim colocava coentros em tudo, além de muito saudáveis, gosto do sabor forte. Gosto da apresentação das sobremesas, permite-nos dançar com a colher em busca dos apontamentos e porções que constituem cada uma das iguarias. Esta sobremesa custa 9 €.
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| Sericaia com calda de ameixa, morangos e sorbet de tangerina |
Última sobremesa, uma boa surpresa: Sericaia com calda de ameixa, morango e sorbet de tangerina. E digo "surpresa" porque é uma sobremesa que não está em carta. Comentei com o chef João Correia durante a entrevista que sou fã de doçaria conventual e que tolero sobremesas doces num menu de degustação, então ele preparou esta sobremesa. Claro que fiquei com a cara "era mesmo isto que eu queria"! A tangerina com os morangos casaram perfeitamente com a Sericaia e a calda doce, um contraste fresco e ácido. Não está na carta, mas tenho a certeza que o chef teria todo o gosto em preparar esta sobremesa mediante marcação.
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| Sericaia com calda de ameixa, morangos e sorbet de tangerina |
O Restaurante Rossio foi premiado com Dois Garfos pela segunda vez, eu acho que está a caminho do terceiro Garfo no concurso Lisboa à Prova. Serviço muito atencioso e uma cozinha de autor muito bem trabalhada pelo chef João Correia. Gostei de tudo: vista, espaço, cozinha, serviço. Em baixo podem ver a equipa do restaurante no segundo dia em que estive hospedada, agradecemos a simpatia com que fomos recebidos, eu e o fotógrafo do projeto, que para quem não sabe é o meu irmão, que por acaso até faz fotografias bonitinhas, não acham!? Não é tão guloso como eu, claro, até porque eu sou "a mais gulosa", mas adorou a cozinha do chef João Correia, os menus de degustação.
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| João Ferrão, David Marques, João Correia, Teresa Santos, Álvaro Torrão, Edson Mané |
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| Vista Restaurante Rossio |
Os hotéis do grupo Altis deixam sempre a vontade e sentimento de querer regressar, este não foi exceção. É um local obrigatório de conhecer (e repetir) no coração de Lisboa. Visitem o hotel e o restaurante e depois contem-me a experiência (gulosa). O hotel está nomeado como finalista dos World Luxury Hotel Awards 2014. Querem mais motivos?
Morada e contactos:
Rua 1º Dezembro, 120
1200-360 Lisboa
Telefone: +351 210 440 000
Fotografia: © Diogo Agante
