À mesa com... Andreia Santos

Natural de Barcelos, vive no Porto desde os 18 anos, altura em que ingressou no curso de Ciências de Nutrição, na Universidade do Porto...

Natural de Barcelos, vive no Porto desde os 18 anos, altura em que ingressou no curso de Ciências de Nutrição, na Universidade do Porto. Por ter concluído o ano letivo 2006/2007 com a classificação (média) mais alta, recebeu uma Bolsa de Mérito pela Reitoria da Universidade do Porto. No âmbito da nutrição desportiva, trabalhou com o Leixões Sport Club, o Rugby CDUP e o Sporting Clube de Espinho, colaborando com os respetivos departamentos médicos e equipas técnicas na otimização da condição física dos jogadores. Desde 2010 que colabora com o Departamento do Desenvolvimento e Formação da Federação Portuguesa de Ténis. É docente convidada no Curso de Podologia na CESPU (Cooperativa de Ensino Superior Politécnico e Universitário) e preletora nos cursos de massagistas e treinadores de futebol da Associação de Futebol do Porto. Tem 7 anos de experiência no desenvolvimento de programas de perda, aumento e gestão de peso, bem como programas de nutrição desportiva, nutrição na gravidez e nutrição clínica, dando apoio em diversas clínicas no Porto e em Lisboa. Tem sido convidada para integrar programas de televisão e de rádio com rubricas e entrevistas sobre nutrição desde 2007. Atualmente é autora de uma rubrica semanal intitulada "Mude a sua Vida", no Programa ‘Manhã CM’ da CMTV. É autora da página de Facebook e Instagram "Andreia Santos Nutricionista" (https://www.facebook.com/andreiasantosnutricionista). Fiquem a conhecer as escolhas de Andreia Santos.

HOTEL
O hotel Sana Myriad, na Torre Vasco da Gama, mesmo em cima do rio Tejo. Possui uma qualidade excecional e um ambiente tranquilo, com uma vista magnífica e apaziguadora, principalmente na zona de refeições do exterior, ideal para os dias de bom tempo. Não podendo deixar de referir o serviço e a hospitalidade incomparáveis.

RESTAURANTE
A Barraquinha do Rijo, em Angeiras. Aqui come-se peixe sempre fresco, acabadinho de sair do mar. Para além disso, possui um atendimento de excelência, com uma simpatia de realçar, espelho dos proprietários, pessoas muito afáveis e que se entregam de corpo e alma.

PASTELARIA
A Moderna, em Barcelos, pastelaria cujo crescimento fui assistindo ao longo dos anos e onde a minha avô sempre comprou os bolos fresquinhos. Aqui tudo é feito com muito amor e acima de tudo muita qualidade.

SE FOSSES UM DOCE
Seria um pastel de nata. Além de ser um doce aparentemente normal, surpreende-nos com um sabor delicioso, sendo apreciado por todos os estrangeiros que nos visitam e para a maioria dos português é "o doce preferido". E, “a cereja no topo do bolo”, é que é dos doces menos calóricos. Assim, apesar de tornar muita gente feliz no momento da degustação, saberia que não estaria a fazer tão mal à saúde daqueles que me ingeriam.

UMA DECISÃO IMPORTANTE "TOMADA À MESA"
Por acaso para mim o momento da refeição é um momento onde procuro relaxar e estar inteiramente com as pessoas que me acompanham, desfrutando dos sabores e da companhia. Os assuntos importantes ficam para depois. Em relação ao trabalho, é ainda menor a probabilidade que algo acontecesse pois, por norma, só faço as refeições com a família e amigos próximos, procurando resolver todos os assuntos de trabalho em escritório ou consultório, pois estar à mesa é um momento sagrado.

DOCE PREFERIDO
Bolachas de sortido húngaro. Este é o doce que quando começo a comer, é sempre muito difícil parar.

MELHOR SOBREMESA DE SEMPRE
Petit gâteau de caramelo com sorvete de framboesa. É simplesmente perfeito!

QUEM CONVIDAVAS PARA COMER UM BOLO

O Vítor (Baía) porque adoro partilhar comida com ele, sobretudo sabores novos e diferentes. E a minha irmã, que apesar de ser magra, é a mais pessoa gulosa que eu conheço, e adoro dar-lhe a provar novos e deliciosos doces.

QUE GULOSEIMA COMESTE HOJE
Hoje não comi nenhuma, mas se pudesse comia um docinho todos os dias, porque adoro doces, por saber que não o devo fazer diariamente por questões de saúde e por ter tendência a engordar devido ao meu problema de tiroide, tento apenas comer doces em momentos especiais, sendo que o último que comi foi um bolo caseiro que uma paciente me ofereceu como miminho.

UMA RECEITA

Bolo de Canela

Ingredientes:
5 ovos
2 chávenas de açúcar
3 chávenas de farinha
2 iogurtes naturais cremosos
Canela em pó q.b.
1 colher (chá) de fermento em pó

Bata os ovos, adicione o açúcar e bata bem, quando estiver um creme fofo, adicione a farinha peneirada. Adicione os iogurtes ao preparado anterior e misture bem. Adicione canela em pó, a gosto. Adicione o fermento e envolva. Barre uma forma sem buraco com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque a massa na forma e leve a cozer ao forno, previamente aquecido a 220ºC, até ficar cozido.

Fotografia: Bruno Colaço