A receita de hoje para o programa BFF, da RFM, é perfeita para estes dias frios! Um bolo outonal que casa lindamente com uma chávena de chá a fumegar. Também gosto muito deste bolo de maçã e noz acompanhado com uma bola de gelado de baunilha. Fica a sugestão para fazerem no fim-de-semana, para além das castanhas assadas, claro! Espero que gostem! Depois quero saber o que acharam deste bolo :)
Bolo Húmido de Maçã e Noz
Ingredientes:
2 maçãs
4 ovos
220 g de açúcar
130 g de manteiga sem sal Kerrygold
200 g de farinha de trigo com fermento
130 g de nozes picadas
15 g de açúcar baunilhado
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de canela em pó
Untar uma forma com buraco e forrar o fundo com papel vegetal, também untado com manteiga. Descascar e descaroçar as maçãs, cortar aos cubinhos e reservar. Pré-aquecer o forno a 170º C.
Bater as gemas com o açúcar e a manteiga Kerrygold amolecida. Juntar a canela, o açúcar baunilhado, a farinha e o fermento. Bater novamente, misturar as maças cortadas aos cubinhos e as nozes picadas. Envolver as claras batidas em castelo. Verter a massa na forma e levar ao forno durante 40 minutos. Deixar arrefecer e desenformar.
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Fotografia: © Diogo Agante
