Se gostam de rebuçados de caramelo, então vão adorar a cobertura deste bolo que virou escangalhado. Toffee e laranja, uma combinação irresistível numa receita tão simples de confecionar.
Bolo de laranja:
140 g açúcar
150 g de manteiga
160 g farinha com fermento
3 ovos
1 colher (sopa) fermento em pó
1 laranja
Toffee:
180 g açúcar mascavado
200 ml natas
30 g de manteiga
Bolo: bater a manteiga com o açúcar. Juntar a raspa da casca e o sumo de metade da laranja e voltar a bater. Adicionar os ovos, um de cada vez, batendo muito bem. Colocar, por fim, a farinha com a colher de fermento em pó e misturar levemente até ficar um creme homogéneo. Levar ao forno a 180ºC durante 20 minutos. Deixar arrefecer.
Podem colocar o toffee no bolo depois de desenformado, neste caso improvisei com um bolo que agarrou à forma (lá foi a forma para o lixo). Optei por desfazer o bolo, acabou por ter uma apresentação diferente, o sabor é o mesmo.
Toffee: misturar os ingredientes num tacho e levar ao lume. Quando começar a ferver, deixar apurar durante 5 minutos, sempre a mexer. Colocar o toffee por cima do bolo (escangalhado ou não).
Espero que gostem!
Fotografia: © Diogo Agante
