Bolo de banana caramelizada

Este bolo liberta um aroma irresistível a banana e caramelo durante a cozedura. É delicioso, e para dias sempre a correr, fiquem a saber que é muito fácil e rápido de fazer. Entre provas com o bolo ainda morno, por aqui desapareceu num instante! Também fica ótimo acompanhado com gelado de baunilha. Espero que gostem desta sugestão!

Bolo de Banana Caramelizada

Caramelo:
150 g de açúcar

Bolo:
3 bananas da Madeira
5 ovos
130 g de açúcar
160 g de farinha de trigo com fermento
40 g de manteiga
1/2 chávena de leite
1 colher de café de essência de baunilha
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Caramelo: levar 150 g de açúcar, num tacho, ao lume até fica em caramelo. Verter para uma forma redonda, espalhar bem e colocar as bananas cortadas às rodelas no fundo da forma (cuidado para não se queimarem). Reservar.

Bolo: bater todos os ingredientes até ficar uma massa uniforme. Colocar cuidadosamente o preparado na forma, por cima da banana caramelizada. Levar ao forno durante 35 minutos a 175º C. Voilà. Depois mostrem o resultado.

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Fotografia: © Diogo Agante