A pavlova normalmente leva fruta fresca, foi dessa forma que fiz para o meu livro, assim como para as receitas publicadas anteriormente aqui no blogue, desta vez optei por servir com chantilly e creme de cacau e avelã. Fácil de fazer, é uma ótima sugestão para aproveitamento de claras. Crocante por fora, cremosa e macia no interior. Conseguem resistir?
Esta receita foi partilhada hoje na rubrica "Segundas-feiras Doces com o Café da Manhã", na RFM. Para acompanhar este doce, escolhi uma das músicas que está no top 25 RFM (vídeo em baixo). Espero que gostem!
Mini Pavlovas com Creme de Cacau e Avelã
Ingredientes:
4 claras
130 g de açúcar
2 colheres de sobremesa de amido de milho
1 colher de sobremesa de vinagre de maçã
1 colher de café de essência de baunilha
Chantilly
Creme de cacau e avelã
Chocolate em pó para polvilhar
Pré-aquecer o forno a 120º C. Forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Bater as claras em castelo. Adicionar o açúcar, sempre a bater. Juntar o amido de milho, o vinagre e a baunilha, bater novamente até ficar homogéneo. Distribuir pelo papel vegetal, formar círculos de merengue com cerca de 10cm de diâmetro e 4cm de altura. Levar ao forno durante 40 minutos. Desligar e deixar arrefecer as pavlovas no interior do forno.
Servir com creme de cacau e avelã (de compra), chocolate em pó e chantilly.
Ainda não seguiram o Instagram? https://www.instagram.com/mafaldaagante/ :)
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No novo livro encontram 70 receitas deliciosas! Tenho de agradecer a todos os leitores gulosos que têm enviado fotografias lindas dos bolos que têm feito, fico mesmo muito contente com o feedback! O livro está à venda em livrarias, supermercados e online (com desconto): na Leya, Bertrand, Fnac, no Wook e no Continente. Continuem a enviar as fotografias dos bolos que fazem com a ajuda das receitas do livro :) Desejo-vos uma semana cheia de sorrisos!
Fotografia: © Diogo Agante
