Eis o bolo perfeito para os gulosos que adoram mel! E não querem ou não podem ingerir açúcar, mesmo assim não é o tipo de bolo sensaborão, uma vez que tem a companhia dos pedaços de chocolate e morangos, que tornam o bolo húmido no interior. Para quem não aprecia mel, pode utilizar xarope de ácer. Encontram esta opção na minha loja de doçaria na baixa de Coimbra.
É a receita da semana para o programa BFF, também está no site da RFM. Não se esqueçam de ouvir a Joana Cruz e o Rodrigo Gomes, na RFM, entre as 20h e as 22h. Boa semana para todos os gulosos! Agora vou ali até Lisboa, sigam o instagram https://www.instagram.com/mafaldaagante/ :)
Bolo de Morangos com Chocolate (sem açúcar)
Ingredientes:
5 ovos
185 ml de mel ou de xarope de ácer
175 g de manteiga sem sal ou óleo de coco
150 g de farinha de trigo com fermento
90 g de morangos
80 g de amêndoa moída
70 g de chocolate de leite biológico
Raspa de ½ limão
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Pré-aquecer o forno a 175º C. Untar uma forma com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado.
Bater os ovos durante 3 minutos, misturar a manteiga, o mel, a amêndoa moída, a farinha, a raspa de limão, a essência de baunilha, o bicarbonato e o fermento. Bater até ficar homogéneo. Verter metade da massa na forma. Colocar metade do chocolate partido aos pedaços e metade dos morangos, também partidos aos pedaços. Verter a massa restante por cima, colocar o chocolate partido e os morangos que sobraram. Levar ao forno durante 30 minutos. Deixar arrefecer e desenformar. Decorar com mais morangos e chocolate de leite derretido (facultativo).
Outras receitas deliciosas de bolos de chocolate:
No livro "Há alguém mais gulosa do que eu?" encontram 70 receitas de bolos fáceis e deliciosos. Está à venda na minha loja de doçaria (na baixa de Coimbra), em livrarias, supermercados e online: na Leya, Bertrand, Fnac, Worten, no Wook, e no Continente.
Fotografia: © Diogo Agante
