Esta é uma especilidade obrigatória para o Natal, muito simples de fazer. Fiz duas versões: com calda e polvilhadas com açúcar e canela. Impossível comer apenas uma, não acham? Que doces não podem faltar na vossa mesa de Natal?
Rabanadas
Ingredientes:
3 ovos
Pão de trigo cacete, fatiado (1,5 a 2 cm)
1 casca de limão
400 ml leite
Óleo para fritar
Calda para as rabanadas:
200 ml água
300 g açúcar
Raspa de 1 limão
1 pau de canela
1 colher sopa Vinho do Porto
Bater os ovos num prato fundo. Colocar num tacho o leite com a casca de limão. Deixar ferver. Retirar o leite do lume e deitar num prato. Mergulhar as fatias do pão no leite até ficarem ensopadas e colocar num prato. Passar as fatias do pão nos ovos batidos e fritar em óleo quente até ficarem douradas dos dois lados.
Retirar as rabanadas e colocar num prato com papel absorvente.
Fiz uma quantidade de rabanadas que polvilhei com uma mistura de açúcar com canela, mas a maioria coloquei numa travessa com a calda (primeira fotografia).
Calda: Misturar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume, deixar ferver um pouco. Retirar e verter a calda por cima das rabanadas.
Simples, não é?
