Aqui está a prometida receita do Brownie com Mousse de Queijo que experimentei no Fontecruz Lisboa Hotel. Esta receita foi gentilmente cedida pelo chef executivo do hotel, Amílcar Lopes, a quem agradeço. É sem dúvida uma receita que vou testar em casa. Simples e deliciosa!
Brownie
Ingredientes:
175 g de chocolate culinária
250 g de manteiga sem sal
350 g de açúcar mascavado
100 g de farinha
2 colheres de chá de fermento
4 ovos
50 g de miolo de noz ligeiramente picado
2 colheres de sopa de pepitas de chocolate
Pré-aquecer o forno entre 180º a 200º C. Untar uma forma rectangular, forrar o fundo com papel vegetal e untar também o papel. Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no microondas. Numa taça, bater manualmente o açúcar com os ovos. Juntar a manteiga e o chocolate derretidos. Juntar a farinha e o fermento à mistura do chocolate e mexer bem. Por último, juntar as nozes e as pepitas de chocolate e verter para o tabuleiro. Levar ao forno entre 30 a 40 minutos Deixar arrefecer e partir aos quadrados.
Mousse de queijo
Ingredientes:
300g de queijo mascarpone;
100g de açúcar em pó
Essência de baunilha q.b.
Bater o mascarpone, o açúcar e a essência de baunilha até que fique com a textura de um chantilly. A sugestão de empratamento tem o gelado de morango por cima da mousse de queijo, mas podem colocar outro sabor. Espero que gostem! Já sabem que podem encontrar esta sobremesa no Fontecruz Lisboa. Custa 7€.
Já seguiram o Instagram? https://www.instagram.com/mafaldaagante
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Morada e contactos:
Avenida da Liberdade 138 - 142
1250-147 Lisboa
Telefone: (351) 21 041 0000
Fotografia: © Diogo Agante
