Experimentei esta sobremesa no Real Abadia Hotel, a receita foi enviada pelo chef Amílcar Beato. A Panna Cotta de morango é perfeita para dar cor à mesa de Natal. Festas Felizes para todos os gulosos!
Panna Cotta de morango
Ingredientes:
170 g de açúcar
400 ml de natas
200 ml de leite
1 vagem de baunilha
6 folhas de gelatina
Doce de morango
Preparação: demolhe as folhas de gelatina durante 5 minutos. Coloque num tacho e leve ao lume os seguintes ingredientes: o leite, a vagem de baunilha, as natas, e o açúcar. Quando o açúcar estiver bem dissolvido retire a vagem. Adicione as folhas de gelatina bem espremidas. Mexer muito bem sem deixar ferver. Colocar em forminhas individuais e levar ao frigorífico durante umas horas até solidificar. Servir com doce de morango.
Se preferirem podem fazer coulis de morango. Tenho a receita aqui: http://amaisgulosa.blogspot.pt/2014/06/bolo-com-coulis-de-morango-e-chantilly.html
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Morada e contactos:
Rua da Escola, Capuchos
2460-479 Alcobaça
Telefone: 262 580 370
Fotografia: © Diogo Agante
