Bolo de chocolate com merengue

Um bolo com combinações irresistíveis: chocolate e merengue que se derrete na boca. Diferentes sabores e texturas que casam na perfeição. É esta a minha sugestão para este fim-de-semana. Uma receita para surpreender alguém.

Bolo de chocolate com merengue

Bolo:

2 chávenas (chá) de farinha de trigo com fermento

1 e 1/4 chávenas (chá) de açúcar

1 iogurte natural

1/2 chávena (chá) de manteiga

1/4 chávena (chá) de água quente

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) essência de baunilha

150 g de chocolate

2 gemas

1 ovo

Recheio:

1/2 chávena (chá) de açúcar

1/2 colher (chá) essência de baunilha

2 claras

Cobertura:

2 chávenas (chá) açúcar em pó

3 colheres (sopa) manteiga

2 colheres (sopa) água quente

1/2 colher (chá) essência de baunilha

50 g de chocolate

Bolo: derreter o chocolate com a água no microondas. Bater todos os ingredientes e adicionar o chocolate derretido. Misturar novamente. Colocar numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar ao forno, durante 30 minutos, a 170º C. Desenformar apenas quando estiver morno, cortar ao meio.

Recheio: bater as claras em castelo, adicionar o açúcar e a baunilha, bater novamente. Forrar uma forma com papel vegetal e espalhar o merengue. Vai a cozer no forno durante 15 minutos a 150º C. Deixar arrefecer.

Cobertura: derreter o chocolate com a água. Deixar arrefecer. Bater o açúcar com a manteiga, a baunilha e o leite. Juntar o chocolate, bater novamente até ficar um creme uniforme.

Espero que gostem! Depois mostrem o resultado.

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Fotografia: © Diogo Agante