Um bolo com combinações irresistíveis: chocolate e merengue que se derrete na boca. Diferentes sabores e texturas que casam na perfeição. É esta a minha sugestão para este fim-de-semana. Uma receita para surpreender alguém.
Bolo de chocolate com merengue
Bolo:
2 chávenas (chá) de farinha de trigo com fermento
1 e 1/4 chávenas (chá) de açúcar
1 iogurte natural
1/2 chávena (chá) de manteiga
1/4 chávena (chá) de água quente
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) essência de baunilha
150 g de chocolate
2 gemas
1 ovo
Recheio:
1/2 chávena (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) essência de baunilha
2 claras
Cobertura:
2 chávenas (chá) açúcar em pó
3 colheres (sopa) manteiga
2 colheres (sopa) água quente
1/2 colher (chá) essência de baunilha
50 g de chocolate
Bolo: derreter o chocolate com a água no microondas. Bater todos os ingredientes e adicionar o chocolate derretido. Misturar novamente. Colocar numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar ao forno, durante 30 minutos, a 170º C. Desenformar apenas quando estiver morno, cortar ao meio.
Recheio: bater as claras em castelo, adicionar o açúcar e a baunilha, bater novamente. Forrar uma forma com papel vegetal e espalhar o merengue. Vai a cozer no forno durante 15 minutos a 150º C. Deixar arrefecer.
Cobertura: derreter o chocolate com a água. Deixar arrefecer. Bater o açúcar com a manteiga, a baunilha e o leite. Juntar o chocolate, bater novamente até ficar um creme uniforme.
Espero que gostem! Depois mostrem o resultado.
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Fotografia: © Diogo Agante