Vocês têm mesmo de experimentar este bolo de chocolate saudável! Foi outra receita confecionada pela nutricionista Andreia Revez, no workshop de "Sobremesas de Natal" by Fisiogaspar. Todos os participantes adoraram o resultado.
Bolo de chocolate saudável
Ingredientes:
1/4 chávena de passas
1 colher (sopa) vinho do Porto
1/4 chávena amêndoas inteiras
3 colheres (sopa) farinha de arroz
1/2 chávena de chocolate 70% cacau
1/2 chávena de cacau em pó
1 chávena de açúcar de coco
1 pitada de sal
1/2 chávena de água a ferver
2 ovos
2 claras
1/4 colher (chá) creme tártaro
1/4 chávena pinhões
Bagas goji
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar o fundo de uma forma com papel vegetal e untar a forma com óleo de coco. Colocar as passas numa tigela com o vinho, durante 20 minutos. Triturar as amêndoas até obter uma farinha. Misturar o chocolate, o cacau, metade do açúcar e o sal. Adicionar a água a ferver. Bater até que o chocolate fique derretido. Misturar as gemas e as passas com o vinho. Bater as claras com o creme de tártaro. Polvilhar com o restante açúcar de coco até obter claras em castelo. Adicionar a farinha de amêndoa e a farinha de arroz à mistura de chocolate. Misturar as claras batidas em castelo. Colocar no forno, cerca de 20 a 25 minutos. Deixar arrefecer antes de desenformar. Polvilhar com bagas de goji e pinhões.
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Fotografia: © Diogo Agantehttps://www.facebook.com/fisiogaspar
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