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Vale D'Azenha Hotel Rural & Residences


Localizado «entre Alcobaça e a Nazaré, o enquadramento singular do Vale d’Azenha Hotel Rural & Residences permite desfrutar de um palco de campo com um cenário de mar». Um local para experienciar «a qualidade da gastronomia, a hospitalidade típica de gente simples, a riqueza das tradições, um património rico em estreita relação com uma natureza diversa, numa mistura harmoniosa de história, serra, campo e mar». Um local para "desligar" do rebuliço das cidades.


Vista

Piscina exterior

O hotel dispõe de restaurante, bar, sala de reuniões, duas piscinas panorâmicas (para adultos e crianças), ginásio e spa com sauna, jacuzzi e sala de massagens.
Apresenta 17 quartos “De luxe”, duas suites “De Luxe” e seis residências temáticas “pet friendly” de tipologia T1 para estadias prolongadas. 
Ficámos hospedados numa suite localizada no hotel. Posso afirmar que apresenta uma das melhores camas, mesmo em hotelaria de 5-estrelas, diria que parece uma "nuvem". Depressa percebi que foi uma preocupação da administração do hotel, faz parte de um dos serviços de excelência. De facto olhem que foi muito difícil "abandonar" o colchão e a roupa de cama super fofa todas as manhãs.
A empresa Tralhão Design Center fez a decoração do hotel, a exigência dos administradores: o hotel tinha de ser um espaço confortável, no qual as pessoas se sentissem em casa. «Não olhámos a preços, todos os atoalhados e lençóis são de qualidade superior. As pessoas notam diferença no conforto e durante o sono», afirmou Anabela Leitão, assistente de direção e casada com um dos sócios, Jorge Lorvão.

Suite
Restaurante Golden
O Restaurante “Golden” tem capacidade para 50 pessoas, fazendo apologia da gastronomia nacional e regional, mas também com vinhos da região. Victor Manique, diretor do hotel, destaca «sem dúvida os serviços de alojamento e restauração. A qualidade dos serviços, mas também a qualidade dos produtos. Com a gastronomia regional, com pratos típicos, especialmente de peixe, atendendo à proximidade da Nazaré e das sobremesas com doces caseiros». Os portugueses são quem mais procuram esta unidade hoteleira, por acaso durante a nossa estadia percebi que os hóspedes eram maioritariamente estrangeiros, já ao almoço, no restaurante Golden, os clientes que estavam em maior percentagem eram portugueses, que visitam o hotel especialmente para desfrutarem das sugestões diárias do chef.

Catarina Matos; Bruno Gomes; Fernando Bravo (sócio); Célia Demétrio; José Carlos Veiga (chef), Cristina Silva e André Bravo
Fernando Bravo, sócio do hotel, explicou que «existe em todo o hotel uma filosofia ligada à terra, no restaurante utilizam bastante agricultura biológica, a matéria-prima tem de ser fresca, a qualidade tem de estar sempre presente, é preciso saber comprar os produtos e não os estragar durante a preparação».
Percebi logo ao pequeno-almoço que são exigentes com os produtos servidos. É muito raro encontrar a qualidade e variedade de queijos e carnes frias servidas durante a primeira refeição do dia do hotel, «tudo o que é genuíno é para se colocar na mesa, não encontra sumo de laranja com esta qualidade nos hotéis», disse Fernando Bravo. A começar pelos queijos: de cabra, ovelha (da serra e apimentado) ou de vaca, sejam queijos portugueses ou queijos franceses. E logo eu que adoro queijos, acompanhei com sumo de laranja natural, frutas laminadas, croissants franceses com manteiga e compotas caseiras, chá, iogurte natural, mel e cereais e bolo caseiro.

Pequeno-almoço
O chef José Carlos Veiga teve uma tasquinha tradicional e trabalhou dois anos no restaurante Taverna do 8 ó 80, na Nazaré, antes de chefiar o Vale D'Azenha.
«Sempre gostei de tarte de pêssego, é um doce que faço desde os 15 anos, deve ter sido a primeira sobremesa que confecionei. A minha sobremesa preferida da carta é a mousse de manga, porque tem um sabor bastante acentuado e os frutos vermelhos a contrastar», afirmou o chef.

Anabela Leitão
Anabela Leitão é a "especialista" das sobremesas, costuma ter a ajuda da mãe Fátima Leitão, principalmente para confecionar a doçaria conventual. «O chef José Carlos faz o planeamento do menu, mas uma vez que não aprecia muito os doces, acabo por ajudar juntamente com a minha mãe.
Somos exigentes com  a qualidade, os produtos hortícolas são apanhados, entregues e confecionados no mesmo dia. Utilizamos muito a fruta da região, excepto os frutos tropicais e a laranja, que vem do Algarve».
Anabela também é gulosa, quando questionei qual a sobremesa preferida, disse: «gosto de várias sobremesas, não consigo escolher a minha preferida, mas da carta é o crumble de frutas», que por acaso também é a preferida dos clientes.

Amêndoas
Uma dos doces que aprendi a confecionar durante a estadia: amêndoas de sobremesa, as minhas preferidas! É mais fácil do que imaginam: uma taça de amêndoa com pele, uma taça de açúcar e uma taça de água. As proporções de ingredientes são sempre iguais. Vai ao lume, quando atinge o ponto de estrada não se pode parar de mexer, depois o caramelo fica com uma textura em pó, pouco tempo depois passa novamente para o estado líquido, até que as amêndoas ficam com o caramelo solidificado.
Também assisti à confeção de Trouxas de Ovos, desta vez foi Fátima Leitão, mãe da Anabela, que demonstrou a mestria na cozinha. Para o ponto de açúcar utiliza apenas água engarrafada, considera que «a água da torneira tem muito calcário e o resultado é diferente». Começou há 40 anos a testar a receita, para estas trouxas utilizou cinco dúzias de gemas e cinco ovos inteiros e faz questão de cozinhar as trouxas num tacho de cobre, como faziam antigamente. Contou-me que também costuma fazer Sopa Dourada e Papos de Anjo. Lá vão ter de ficar para outra visita.
Fátima Leitão

Trouxas de Ovos

Trouxas de Ovos

Trouxas de Ovos

Trouxas de Ovos
Já viram bem esta perdição? Gosto tanto de Trouxas de Ovos! Feitas com ovos num ponto de açúcar. São servidas com calda de açúcar. Claro que é impossível comer apenas uma! São servidas no restaurante Golden com carpaccio de ananás. Custam 4,25€.

Mousse de Chocolate

Confecionada com ovos, açúcar, manteiga e chocolate. A mousse de chocolate é uma sobremesa que agrada a todos os gulosos. Custa 3,25€.

Pudim de Ovos
O Pudim de ovos é feito com ovos, leite e leite condensado e custa 3,25€. Quem gosta de pudim? Foi a receita cedida pelo chef, o que significa que ainda vou partilhar, fiquem atentos.

Crumble de Frutas
Eis a sobremesa preferida dos clientes e de Anabela Leitão, confesso que também foi a minha predileta, um crumble muito diferente ao que estamos habituados. Leva frutas (pera, manga, maçã) caramelizadas e gengibre. Apresenta também uma bolacha feita com farinha, manteiga e açúcar que depois é esfarelada, e ainda um creme de leite feito com leite, gemas e açúcar. Adorei o contraste de texturas e sabores. Os ingredientes combinam lindamente.Também tem o valor de 3,25€.
Mousse de Manga com frutos vermelhos
A mousse de manga é feita com polpa de manga, natas e leite condensado. É servido com coulis de frutos vermelhos. O meu irmão adora manga, logo, tinha de gostar bastante desta sobremesa com um sabor intenso. Custa 4,25€.
Delícia de Coco
Ora aqui está uma sobremesa que eu achava que, à partida, não iria apreciar, por causa do coco. Mas é muito suave e cremosa, fresca é muito boa! Feita com natas, coco e leite condensado. Preço: 4,25€.
Todas as semanas há sobremesas diferentes, para além da carta, o que é ótimo para os clientes.

Jorge Lorvão e Anabela Leitão
«O hotel foi concebido com muito carinho por toda a equipa, montado com materiais de muita qualidade para satisfazer em pleno as estadias dos clientes. Todo o pessoal passou por critérios de seleção muito exigentes e considero ser essa a mais valia desta unidade hoteleira. Também é um hotel vocacionado para o descanso e ao mesmo tempo um ponto de partida muito aliciante para quem quer conhecer a Zona Oeste», explicou Jorge Lorvão. Disse ainda que destaca «a qualidade do atendimento em primeiro lugar, um restaurante com sabores autênticos, sempre com produtos muito frescos da região».

Diretor Victor Manique, Rita Figueiredo, André Carvalhido
Queremos agradecer a toda a equipa do Vale D'Azenha Hotel pela simpatia e disponibilidade, é um hotel onde de facto nos sentimos em casa e ao qual temos vontade de regressar. Eu já tenho saudades daquela zona. E vocês? Já conhecem este hotel? Tem uma excelente relação qualidade/preço, fica a sugestão para um fim-de-semana ou férias em família. Depois quero saber o vosso feedback.


Trolley, mochila e carteira: TUMI


Morada e contactos:
Rua da Barrada, 39
2460-342 Cela - Alcobaça
Telefone: 262 001 340

Fotografia© Diogo Agante
HairstylingMetrostudio Hair

Trolley, mochila e carteira: TUMI (www.TUMI.com)

COMENTÁRIOS

Nome

"O Melhor Cake Designer Amador de Portugal" “É Tempo de Cerejas” “Fundão #BCAstrength #‎poeumsorrisonessacara‬ 19º Festival Internacional Rubis Gás Balões de Ar Quente 1º aniversário da loja de doçaria «Há alguém mais gulosa do que eu?» 2 anos 4-estrelas 5-estrelas 7 maravilhas Doces de Portugal A Brasileira A mais gulosa À mesa com A Mesa dos Portugueses A Metalúrgica a minha torta preferida A Vida Secreta dos Nossos Bichos Abóbora e Maçã ACPP Activia Activia Sementes e Cereais Açúcar açúcar amarelo açúcar de coco AEG Agradecimento água aromatizada Alberto Caeiro Alcobaça Aldeias de Montanha Alfeizerão Algarve algodão doce Alicia Keys alimentos que rejuvenescem Aljubarrota Medieval Altis Belém Hotel Altis Grand Hotel Amêndoa amêndoa e azeite Amor Com Humor Ana Borges Ana Bravo Ana Guiomar Ana Mesquita André Henriques Andreia Santos aniversário antestreia António Padeiro Ao Gosto do Porto APAV APCOI apresentação livro Aqui Come-se Bem - Sabores da Páscoa” Arroz doce Arrufada Árvore de Natal As Delícias de Ella Todos os Dias as melhores panquecas Associação Bagos d’Ouro Avelã Aviz Baba de Camelo Baile Nuno Gama Bang my head batido batido de banana batido de banana e amêndoa batido de mirtilo e açaí batido saudável BCAcampaign Beijos de Freira Beja Belcanto BFF BFF na RFM Biblioteca Gastronómica Bimby BioEscolha biológico Birdy Blogues Blue Moon Boas Notícias Bolachas de Aveia Bolachas de Chocolate Negro com Creme de Chocolate de Leite Bolo Bolo Bombom Bolo Bombom de Chocolate e Avelã Bolo Brigadeiro Bolo com Calda Quente de Laranja Bolo com Figo Bolo cookie Bolo cremoso de chocolate Bolo Cremoso de Chocolate Negro bolo da caneca Bolo da Marta Bolo das Infantas bolo de abacate bolo de abóbora Bolo de Abóbora com Queijo Creme bolo de abóbora e queijo creme bolo de ameixa Bolo de Amêndoa com Creme de Limão e Azeite Bolo de amêndoa e abóbora Bolo de Ananás Bolo de aniversário bolo de arandos e laranja Bolo de Arroz Bolo de Arroz com Creme de Limão Bolo de azeite bolo de 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Bolo de Maçã e Amêndoa Bolo de Maçã e Avelã com Creme de Doce de Leite Bolo de Maçã e Mel Bolo de maçã e mirtilo Bolo de maçã e noz Bolo de Maçã e Toffee Bolo de Maçã Leite e Mel Bolo de Maçã Noz Brandy e Canela Bolo de Manga Bolo de Manteiga Kerrygold Bolo de Maracujá com Creme de Baunilha bolo de mel Bolo de Mel e Mascarpone com Romã Bolo de Mel Limão e Canela Bolo de Morango e Chocolate Bolo de morango e framboesa Bolo de Morango e Framboesa com Crocante bolo de natal Bolo de Natal de Frutos Secos bolo de noiva Bolo de noz pecan Bolo de pêssego Bolo de Pêssego com Glacé de Baunilha Bolo de Queijo Creme com Caramelo Salgado e Amendoim Bolo de Reis bolo de tâmaras com molho de caramelo Bolo de Tangerina Bolo Doce de Leite Bolo Doce de Leite super rápido Bolo Fofo Bolo Fofo de Cenoura Bolo Fofo de Claras e Laranja bolo fofo de laranja Bolo húmido de laranja Bolo Húmido de Stracciatella e Banana da Madeira Bolo Laranja Limão Bolo mármore Bolo mármore na caneca Bolo Mousse de Chocolate 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Há alguém mais gulosa do que eu?: Vale D'Azenha Hotel Rural & Residences
Vale D'Azenha Hotel Rural & Residences
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