Dia de nova receita no novo programa da RFM: BFF. Hoje trago uma ótima sugestão para aproveitamento de claras. Mini Pavlovas com Doce de Leite. As pavlovas são crocantes por fora, cremosas e macias no interior. Ficaram perfeitas com a cobertura de doce de leite e a bolacha partida aos pedacinhos. Conseguem resistir? Bom fim-de-semana, com doces!
Mini Pavlovas com Doce de Leite
Ingredientes:
4 claras
100 g de açúcar
2 colheres de sobremesa de amido de milho
1 colher de sobremesa de vinagre de maçã
1 colher de café de essência de baunilha
1 pitada de sal
Doce de leite para a cobertura (ou leite condensado cozido)
Bolacha Maria q.b.
Pré-aquecer o forno a 120º C. Forrar um tabuleiro com papel vegetal. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal. Adicionar o açúcar, sempre a bater. Juntar o amido de milho, o vinagre e a baunilha, bater novamente até ficar homogéneo. Distribuir pelo papel vegetal, formar círculos de merengue com cerca de 10cm de diâmetro e 4cm de altura. Levar ao forno durante 40 minutos. Desligar e deixar arrefecer as pavlovas no interior do forno (1 hora). Servir com doce de leite e bolacha Maria (partida em pedaços pequenos) na cobertura. Uma delícia! Espero que gostem!
Fotografia: © Diogo Agante
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