Nova receita para o programa BFF, na RFM. O creme de limão combina na perfeição com este bolo confecionado com farinha de arroz. Também podem servir com doce de framboesa para além das framboesas frescas. Esta receita não tem glúten, mas se quiserem podem optar por colocar farinha de trigo com fermento, no lugar da farinha de arroz. Espero que gostem!
Não se esqueçam de ouvir a RFM a partir das 20h, com a Joana Cruz e o Rodrigo Gomes! Boa semana para os gulosos!
Bolo de Arroz com Creme de Limão
Bolo:
4 ovos
250 g de farinha de arroz
240 g de açúcar
200 ml de leite
140 g de manteiga amolecida
Raspa de 1/2 limão
1 colher de sopa de fermento em pó
Creme de limão:
200 ml de natas
100 g de queijo creme natural
100 g de manteiga amolecida
150 g de açúcar em pó
Raspa de 1/2 limão
Framboesas frescas para decorar (facultativo)
Bolo: pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Bater a manteiga com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Juntar os ovos e bater. Misturar a farinha e o fermento, alternado com o leite. Acrescentar a raspa e bater. Verter na forma e levar ao forno cerca de 45 minutos (convém vigiar e fazer o teste do palito). Deixar arrefecer e desenformar. Servir com o creme de limão e framboesas frescas.
Creme de limão: bater a manteiga com o açúcar. Juntar as natas, o queijo creme e a raspa de limão, bater novamente até ficar um creme homogéneo.
Este bolo é uma excelente sugestão para fazerem no Dia dos Namorados! Encontram outras receitas perfeitas para celebrar este dia, nestes links:
O que acham do meu livro para oferecerem de presente no dia 14 de fevereiro? :) Esgotou online na FNAC, mas há online na Leya, Bertrand, Worten, no Wook, e no Continente.
E que tenham sempre motivos para celebrar a vida com bolos! :)
Fotografia: © Diogo Agante
