O que acham de um bolo fofo e húmido para fazerem no fim-de-semana? Doce, mas com um contraste da acidez do limão no glacê, e claro, o sabor irresistível da manteiga Kerrygold que adiciona a fofura a este bolo. Por aqui desapareceu num instante! Usei uma forma que celebra a chegada da Primavera, que resolveu ficar tímida e agora teima em não aparecer. O sabor cítrico cheira e sabe a primavera-verão. Utilizo este superalimento todos os dias, a começar com a água morna com umas gotas de limão logo pela manhã. E adoro bolos com este fruto, está no meu top! Espero que gostem desta sugestão! Não se esqueçam de partilhar a fotografia na página de facebook depois de fazerem este bolo. Bom fim-de-semana, gulosos!
Bolo de Limão e Manteiga Kerrygold
Bolo:
5 ovos
325 g de farinha de trigo com fermento
310 g de açúcar
195 g de manteiga sem sal Kerrygold
200 ml de leite
2 colheres de chá de fermento em pó
Raspas de 2 limões
Glacê:
110 g de açúcar em pó
Sumo de 1/2 limão
Untar uma forma com manteiga sem sal Kerrygold e polvilhar com farinha. Pré-aquecer o forno a 180º C.
Bolo: bater a manteiga sem sal Kerrygold com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado e fofo, juntar os ovos, continuando a bater. Peneirar a farinha e o fermento e acrescentar na massa, alternando com o leite, sempre a bater. Adicionar as raspas dos limões. Misturar até ficar uma massa homogénea. Levar ao forno durante 50 minutos. Deixar arrefecer e desenformar.
Glacê: misturar muito bem os ingredientes e aplicar no bolo. Também coloquei raspas de limão na superfície do bolo.
Outras receitas de bolos de limão:
- Cucas
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Fotografia: © Diogo Agante
