Bom dia, gulosos! Eis outra receita saudável, desta vez do livro Segredos de Uma Nutricionista. «Sem precisar de passar fome, sem precisar de evitar alimentos de que gosta, encontrando a fórmula perfeita para se sentir bem no dia a dia. Neste livro, a nutricionista Paula Beirão Valente desmistifica várias conceções erradas, como a de «fechar a boca» para emagrecer, e defende que se deve seguir uma vida normal, fazendo refeições pouco restritivas. O mais importante é encontrar o equilíbrio certo entre o que deseja e aquilo de que o seu corpo necessita, seja em casa, num restaurante, ou na rotina do exercício físico. Repleto de conselhos e truques para o ajudar na sua jornada, este livro vai mostrar-lhe que os segredos não estão nas calorias, nem nos medicamentos, nem em dietas desequilibradas, mas na combinação alimentar certa, sem abdicar dos pequenos prazeres da vida».
Muffins de Aveia e Canela
Massa
1 ovo
1 chávena de maçã ralada
(cerca de 2 maçãs)
150 ml de leite de soja ou de arroz
(ou outro, que prefira)
4 colheres de sopa de xarope de ácer
ou 3 colheres de sopa de mel
1 colher de extrato de baunilha
2 1/2 chávenas de flocos de aveia finos
2 colheres de chá de canela
1/4 colher de chá de sal
Topping (escolha o que mais gostar)
Coco ralado
Sementes
Chocolate negro
Frutos secos
Outros à escolha
Aqueça o forno a 180º C e prepare as formas dos muffins. Numa tigela, junte os ingredientes secos: a aveia, a canela e o sal. Noutra tigela, bata os ingredientes húmidos: a maçã, o ovo, o leite, o xarope de ácer ou o mel e a baunilha. Junte os ingredientes secos com os húmidos e misture bem. Coloque nas forminhas antiaderentes, ou untadas com azeite, e decore com as sementes, o coco ralado, o chocolate ou outro ingrediente à sua escolha. Leve ao forno entre 25 a 30 minutos.
