A receita de hoje para a RFM: queques que apresentam vários sabores e texturas, uma massa fofa de baunilha, a crocância das pepitas de cacau e a cremosidade do cream cheese no recheio. Uma combinação imbatível! Ando viciada nestes queques. São perfeitos para levar para qualquer lado. Acrescentei um toque saudável com pepitas de cacau cru biológico. Não se esqueçam de ouvir a RFM, entre as 20h e as 22h! Boa semana para vocês!
Queques de Baunilha com Pepitas de Cacau e Recheio de Cream Cheese
(para 16 unidades)
Queques:
2 ovos
240 g de farinha de trigo com fermento
200 ml de natas
180 g de açúcar
80 g de manteiga com sal
25 g de pepitas de cacau cru biológico (podem usar pepitas de chocolate)
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 colher de sobremesa de vinagre de framboesa ou de maçã
Recheio:
125 g de queijo creme
3 colheres de sopa de açúcar
Recheio: Misturar os ingredientes e reservar.
Queques: bater os ovos com o açúcar, juntar a manteiga e bater novamente. Misturar as natas. Adicionar a baunilha, o bicarbonato e o vinagre. Acrescentar a farinha e bater. Por último, adicionar as pepitas de cacau e misturar. Dividir a massa por formas de queques. Fazer o mesmo com o recheio, colocar uma colher de sobremesa de creme em cima da massa dos queques. Levar ao forno, pré-aquecido a 170º C, durante 20 minutos. O interior fica cremoso. Polvilhei com açúcar em pó.
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Fotografia: © Diogo Agante
