Este bolo fica super fofo e a combinação de sabores é perfeita! O bolo de baunilha, mirtilos e citrinos é perfeito para levar a um piquenique ou para a praia, com este tempo já apetece fazer lanches ao ar livre. Também combina lindamente com águas aromatizadas ou com chá. Espero que gostem desta sugestão de hoje para o programa BFF na RFM. Não se esqueçam de ouvir entre as 20h e as 22h, com a Joana Cruz e o Rodrigo Gomes! Ah, e parabéns à RFM, número 1 nas audiências de rádio!
Partilhem o resultado desta receita na página de facebook do blogue! Boa semana para todos os gulosos! :)
Bolo de Baunilha, Mirtilos e Citrinos
Ingredientes:
5 ovos
400 g de açúcar
320 g de farinha de trigo com fermento
220 g de manteiga sem sal amolecida
100 g de mirtilos frescos
Sumo de 1/2 laranja
Sumo de 1/2 limão
3 colheres de sopa de natas
1 colher de sopa de raspa de laranja
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Untar uma forma com manteiga sem sal Kerrygold e polvilhar com farinha de trigo. Pré-aquecer o forno a 170º C.
Bater a manteiga sem sal Kerrygold com o açúcar, juntar a raspa de laranja, os ovos e a baunilha, bater novamente e acrescentar os sumos de laranja e de limão. Misturar metade da farinha e as natas. Adicionar a restante farinha e o fermento, bater até ficar homogéneo. Misturar os mirtilos frescos, verter a massa na forma e levar ao forno durante 1 hora. Deixar arrefecer e desenformar. Polvilhar com açúcar em pó.
Outras receitas com baunilha e mirtilos:
No livro "Há alguém mais gulosa do que eu?" encontram outras 70 receitas de bolos fáceis e deliciosos. Está à venda em livrarias, supermercados e online: na Leya, Bertrand, Fnac, Worten, no Wook, e no Continente.
Fotografia: © Diogo Agante
