Ainda não conhecem o novo livro Prazer sem Pecado? Apresenta 65 receitas de sobremesas deliciosas, destinadas a todas as pessoas que estão impedidas de ingerir uma série de alimentos, como por exemplo as farinhas com glúten. Este Pudim de Maçã tem açúcar, mas encontram outras opções no livro com alternativas. Espero que gostem! Eu vou experimentar!
Pudim de Maçã
(16 fatias)
900 g de maçã
200 g de ovo (4 ovos)
180 g de açúcar mascavado
70 g de açúcar branco (para o caramelo)
50 g de amido de milho
Fazer o caramelo com 70 g de açúcar, forrar o fundo de uma forma de pudim e untar com óleo as partes da forma não cobertas com caramelo. Descascar e cozer as maçãs. Reduzir a puré. Em seguida juntar os ovos ao açúcar. Misturar o amido, desfazendo num pouco do preparado. Juntar tudo e colocar na forma. Cozer no forno, em banho-maria, cerca de 1 hora. Colocar no frigorífico e desenformar depois de frio.
De Cláudia Viegas e Gilberto Costa. A Esfera dos Livros. 15,20€.
Instagram: https://www.instagram.com/mafaldaagante/
