Fãs de doce de leite, esta receita é para vocês! Foi confecionada com a ajuda do robot Expressionist Collection, da Electrolux. É lindo, tem duas taças enormes de 5,7 litros, vários acessórios e trabalha com 10 velocidades.
A bolachinha fica com um ligeiro sabor a limão, contrasta lindamente com o doce de leite. O desafio é parar de devorar estas pequenas maravilhas!
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Casadinhos de Doce de Leite
Ingredientes:
320 g de farinha de trigo
160 g de açúcar
150 g de manteiga
2 ovos
Raspa de 1/2 limão
1/2 colher de sobremesa de fermento em pó
Açúcar em pó para polvilhar
Doce de leite para rechear
No robot Expressionist Collection: bater a manteiga com o açúcar na velocidade 6, durante 2 minutos. Adicionar os ovos e a raspa de limão, continuando a bater. Mudar para o gancho para massa TruFlow™ , acrescentar a farinha e o fermento e bater na velocidade 3 até ficar uma massa homogénea. Levar ao frigorífico durante 2 horas.
Estender a massa aos poucos, numa superfície enfarinhada, cortar em forma de bolachas. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, levar ao forno cerca a 6 minutos, a 175º C. Polvilhar as bolachas com açúcar em pó, rechear com o doce de leite e polvilhar novamente, se quiserem. Altura para devorar!
http://www.electrolux.pt/
Fotografia: © Diogo Agante
