Ando a ler o livro "Escuta o teu corpo" e estou a adorar! «Com este livro, resultado de anos de investigação e estudo, é possível aprender a perceber o nosso corpo, escutando os seus sinais e sintomas, encontrando um caminho de equilíbrio, juventude e energia. Seja para perder aqueles quilos extra, seja para melhorar a autoestima, este é o livro que vem responder às dúvidas das pessoas que estão fartas de não ter controlo sobre a sua imagem e o seu bem-estar». É uma obra de Francisca Guimarães, mais conhecida enquanto Miss Kale, e esta é uma das receitas. Espero que gostem!
Panquecas de trigo-sarraceno e cacau com doce de framboesa
Panquecas
1 chávena de farinha de trigo-sarraceno
2 colheres de chá de cacau cru em pó
1 chávena de leite de aveia, de amêndoa ou de arroz
2 colheres de sopa de geleia de arroz
Doce de framboesa
1 chávena de framboesas
2 tâmaras medjool ou 1 colher de sopa de geleia de arroz
Topping (opcional)
Flocos de coco desidratado
Pepitas de cacau
Framboesas
Mirtilos
Mistura a farinha de trigo-sarraceno, o cacau, o leite
vegetal e a geleia de arroz numa taça. Leva uma frigideira ao lume. Coloca uma colher de chá de manteiga de coco na
frigideira, já quente, e espalha-a por toda a superfície. Põe cerca de duas colheres de sopa da massa de panqueca
na frigideira. Assim que a massa estiver cozinhada por baixo, vira-a ao
contrário com uma espátula. Quando estiver pronta, coloca-a num prato. Repete estes passos para cada panqueca. Para preparar o doce de framboesa, mistura ambos os ingredientes, com uma varinha mágica, e deita-o sobre as panquecas.
