O bolo desta semana para o BFF, na RFM, também foi passear para uma sessão fotográfica realizada com o fotógrafo João Azevedo, a maquilhagem by Vanessa Kuzer e o cabelo by Metrostudio. E eu não tenho uma fotografia com a fatia do bolo em plano aproximado (ah, malvada!), para que percebam a fofura do bolo vão ter de confiar em mim. O que dizer do sabor? Bolo de cenoura e laranja casa na perfeição com o queijo creme e as nozes. Há crocância, há fofura e há cremosidade! Usei queijo creme e natas biológicas da Andechser Natur, em Portugal com a Eko Vivendi, e posso dizer que fazem toda a diferença no sabor e resultado! Têm de experimentar!
E já de agora, uma opinião, preferem a primeira foto deste post, ou a última com um sorriso?
Desejo-vos uma semana fantástica! Estou ansiosa para contar algumas novidades, uma ainda esta semana! :)
Bolo de Cenoura e Laranja com Queijo Creme e Nozes
Bolo:
4 ovos
300 g de açúcar mascavado
300 g de farinha de trigo com fermento
250 ml de óleo de girassol biológico
250 g de cenoura picada
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 colher de sobremesa de fermento em pó
½ colher de sobremesa de canela moída
Sumo e raspa de 1 laranja
Creme:
200 g de queijo creme biológico
200 ml de natas biológicas
65 g de manteiga sem sal amolecida
150 g de açúcar em pó
Decoração:
Nozes q.b.
Bolo: untar uma forma com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado. Pré-aquecer o forno a 170 ° C.
Bater o açúcar com os ovos até ficar uma massa fofa, juntar o óleo, o sumo e a raspa de laranja, a cenoura, sempre a bater. Misturar a canela, a farinha, o bicarbonato e o fermento. Verter na forma e levar ao forno durante 45 minutos. Deixar arrefecer, desenformar e cortar o bolo ao meio.
Creme: bater todos os ingredientes até ficar um creme fofo. Rechear o bolo com metade do creme e aplicar o restante na cobertura. Decorar com nozes e está pronto a devorar!
Bater o açúcar com os ovos até ficar uma massa fofa, juntar o óleo, o sumo e a raspa de laranja, a cenoura, sempre a bater. Misturar a canela, a farinha, o bicarbonato e o fermento. Verter na forma e levar ao forno durante 45 minutos. Deixar arrefecer, desenformar e cortar o bolo ao meio.
Creme: bater todos os ingredientes até ficar um creme fofo. Rechear o bolo com metade do creme e aplicar o restante na cobertura. Decorar com nozes e está pronto a devorar!
Outras receitas deliciosas:
Petit Gâteau Kerrygold
Tarte de Maçã Deliciosa
Bolo de Amêndoa e Abóbora (sem glúten)
Bolo Cremoso de Chocolate com Creme de Limão
Tarte com Creme Mousseline e Frutos Silvestres
Bolo Fofo de Cenoura com Creme de Chocolate, Mirtilo e Noz
Cookie Gigante Cremoso
Bolo de Chocolate Negro, Doce de Framboesa e Ganache (sem farinha e sem açúcar refinado)Bolo de Amêndoa e Abóbora (sem glúten)
Bolo Cremoso de Chocolate com Creme de Limão
Tarte com Creme Mousseline e Frutos Silvestres
Bolo Fofo de Cenoura com Creme de Chocolate, Mirtilo e Noz
Cookie Gigante Cremoso
No livro "Há alguém mais gulosa do que eu?" encontram outras 70 receitas de bolos fáceis e deliciosos. Está à venda na minha loja de doçaria (na baixa de Coimbra), em livrarias, supermercados e online: na Leya, Bertrand, Fnac, Worten, no Wook, e no Continente.
Instagram https://www.instagram.com/mafaldaagante/
Fotografia dos bolos: © Diogo Agante
