Esta receita faz parte do meu livro, é (muito) melhor do que Bolo Rei, e é perfeita para celebrar a Passagem de Ano e o Dia de Reis!
É a sugestão da semana para o BFF, que também encontram no site da RFM, não se esqueçam de ouvir a RFM entre as 20 e as 22 horas, hoje com a Joana Cruz.
Último dia do ano, hoje é o dia de estabelecer objetivos e sonhos para 2018! Já escreveram os vossos? Claro que devemos rever os nossos desejos ao longo do ano, até porque eles podem deixar de fazer sentido! Eu já tenho alguns: cuidar mais de mim; viajar mais; fazer detox de pessoas tóxicas; mais criatividade; mais livros (ou pelo menos que consiga ler os 200 livros que tenho em atraso); mais música (de preferência ao vivo); que a marca "Há alguém mais gulosa do que eu?" cresça ainda mais! Um agradecimento às marcas/empresas amigas deste projeto que me acompanharam ao longo deste ano! Vêm aí novidades boas no novo ano!
Um Feliz 2018 para todos os gulosos, muitos sorrisos e muitos doces, claro! E que realizem muitos sonhos neste novo ano! Muito obrigada por estarem desse lado!
Bolo de Reis (do meu livro)
Bolo:
4 ovos
250 g de farinha com fermento
180 g de açúcar amarelo
150 de manteiga amolecida
60 g de frutas cristalizadas
30 g de sultanas douradas
30 g de sultanas pretas
30 g de miolo de noz
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 colheres de sopa de brandy
1 colher de sobremesa de raspa de limão
Cobertura:
200 g de açúcar em pó
4 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de sumo limão
Cerejas cristalizadas para decorar
Bolo: pré-aquecer o forno a 180 °C. Untar e polvilhar uma forma de buraco. Bater a manteiga com o açúcar. Juntar os ovos e bater novamente. Adicionar a farinha e o fermento. Misturar. Acrescentar os restantes ingredientes e ligar muito bem, até ficar uma massa homogénea. Levar ao forno durante 35 minutos. Desenformar e deixar arrefecer.
Cobertura: misturar o açúcar, o leite e o sumo de limão, até ficar um glacé liso. Aplicar sobre o bolo e aguardar que seque. Decorar com cerejas cristalizadas.
Outras receitas deliciosas:
No livro "Há alguém mais gulosa do que eu?" encontram 70 receitas de bolos fáceis e deliciosos. Está à venda na minha loja de doçaria (na baixa de Coimbra), em livrarias, supermercados e online: na Leya, Bertrand, Fnac, Worten, no Wook, e no Continente.
Fotografia: © Diogo Agante
