Olá, gulosos! Desculpem a ausência do blogue, tenho partilhado posts no Instagram e Facebook durante a viagem por Itália! :)
Hoje trago uma nova receita do livro Receitas à Volta do Chá. «Já pensaram em cozinhar com chá? Descubram neste livro como o podemos utilizar na confeção das refeições, tornando os pratos não só mais saborosos, mas também mais saudáveis e únicos. Do simples chá quente para reconfortar no inverno, ao gelado que refresca no verão, aos pratos surpreendentes e às sobremesas deliciosas, finalizando com diversas receitas de smoothies, tudo se apresenta nestas páginas». Espero que gostem!
Pudim de Earl Grey
2 c. de chá de chá preto Earl Grey
4 ovos
2 gemas
1 chávena de chá de leite
8 c. de chá de açúcar de cana
Raspa de 1 laranja
Caramelo líquido q.b.
Prepare o chá preto com leite aquecido a uma temperatura de 85 a 95 graus e aguarde cerca de 4 minutos. Numa taça junte os ovos com as gemas, o açúcar e a raspa de laranja. Mexa tudo muito bem e vá adicionando o chá preto muito devagar. Barre uma forma de pudim com o caramelo e verta para lá o preparado. Leve a cozer em banho-maria durante cerca de uma hora. Desenforme e sirva.
Sugestão de acompanhamento: Chá oolong Oriental Beauty.
De Maria Ana Vieira. Oficina do Livro. 15,90€.
