Segunda convidada desta rubrica, a nutricionista Mariana Abecasis é licenciada em Ciências da Nutrição pelo Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz e realizou o Mestrado em Nutrição pela Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa, onde desenvolveu a sua tese na área da nutrição na gravidez e pós-parto. Sendo uma das suas principais áreas de atuação na sua prática clínica. Realizou ainda uma certificação em Nutrição Desportiva e formação em Nutricoaching. Autora de três livros, “a Dieta Perfeita”, “As Receitas da Dieta Perfeita” e mais recentemente “Vamos conhecer os alimentos”, um livro dedicado aos mais novos. Apaixonada pela sua profissão, Mariana Abecasis procura simplificar o tema alimentação saudável e mostrar que adotar uma alimentação e um estilo de vida saudáveis não só é simples e prático, como saboroso e está ao alcance de qualquer um! Ser saudável é uma forma de estar na vida!
- O que come normalmente durante 1 dia:
Pequeno-almoço: 1 kiwi, 1 iogurte natural magro, 6 tostas extra finas integrais com queijo creme magro para barrar e 1 café, seguido de 1 descafeínado pingados com leite de amêndoa (tenho este ritual de terminar com o café e depois o descafeínado! 🙂);
Merenda da manhã - depende da extensão da manhã: 1 ovo cozido ou iogurte magro ou 2 tortitas de milho ao natural (manhãs mais longas junto 2 destas opções);
Exemplo de almoço (varia muito de dia para dia!): sopa de legumes + frango assado no forno em água (sem adição de gordura) com "arroz" de couve flor salteado com alho e coentros;
Lanche da tarde: iogurte mais proteico com 2 colheres de aveia ou linhaça;
Antes jantar: gelatina sem açúcar ou tomate cherry ou antecipo a sopa;
Jantar (tento fazer 2 ou 3 jantares destes durante a semana): sopa de legumes + 1 queijo fresco + 1 peça de fruta.
- Receita favorita:
Difícil eleger só uma! Aqui estão 3 de que gosto muito:- Bacalhau à bras (que procuro fazer sempre versões saudáveis!)- Salada caprese (é básica mas adoro!)- Pudim de chia com aroma de baunilha
- Sobremesa preferida:
Leite creme (da minha mãe!)
- Guilty pleasure:
Batatas fritas
- O que não pode faltar no frigorífico:
Sopa!!! iogurtes, queijos frescos e ovos!
-Um snack para levar para o trabalho:
Ovo cozido
- Uma receita doce e fácil para os gulosos fazerem em casa:
Panquecas de coco:
1 ovo
2 colheres de sopa de aveia
3 colheres de sopa de iogurte de coco magro
Preparação: bater o ovo com a aveia e o iogurte até ficar homogéneo. Numa frigideira anti-aderente deitar a massa e fazer as panquecas até ficarem douradas de ambos os lados. Servir com o restante iogurte de coco magro.
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