Olá, gulosos! Como está a correr o vosso fim-de-semana? O meu foi mágico, realizei um sonho! Um sonho que na realidade nunca pensei que pudesse concretizar! Mesmo sendo eu "sonhadora" e dream maker. Conheci pessoalmente o Matt Preston, do MasterChef Australia, trocámos os nosso livros de receitas e realizámos provas por Lisboa! O Matt é incrível, não podia ser mais simpático, querido, com um sentido de humor genial! Um verdadeiro gentleman! E a Emma, que está com ele em Portugal, que amor de pessoa! Quando o vi ao vivo não sabia se ia chorar ou desmaiar! Durante o dia quase que chorei ...a rir, várias vezes! :) Não há nada melhor do que partilhar a paixão pela cozinha e degustação com alguém! Foi uma honra poder mostrar alguns dos doces portugueses mais conhecidos e apreciar o Matt a degustar um dos meus bolos preferidos: o meu Pão de Ló Cremoso Bio. Ficou prometida uma tour por Coimbra e pelo Norte! O nosso país é maravilhoso e espero que este casal lindo regresse umas temporadas! A verdade é que quando partilhei uma storie no Instagram com o livro do Matt, há um tempo, nunca imaginei que ele partilhasse a mesma. Foi assim que ele descobriu que o livro estava editado em Portugal. Alguém que me belisque porque nunca tinha imaginado que iria ter o privilégio de passar um dia com este deus da gastronomia! Ainda bem que ele não percebe português, é tão modesto que não iria gostar de saber que fiz esta analogia :)
E sabem qual a receita que o Matt também iria gostar de experimentar? Esta! Como não gostar de um bolo que apresenta uma massa fofa com sabor a laranja, um creme aveludado no recheio e uma cobertura de brigadeiro de comer e chorar por mais?! No lugar da "cereja no topo do bolo", leva framboesas! É a sugestão da semana para o Wi-Fi na RFM! A partir das 20:00 podem ouvir a Joana Cruz, o Daniel Fontoura e o Rodrigo Gomes. Não se esqueçam de subscrever o canal no YouTube, podem seguir o Instagram aqui: https://www.instagram.com/mafaldaagante/Desejo uma semana excelente para todos os gulosos! Ah, não se esqueçam da sessão de autógrafos do Matt no dia 3, terça-feira, pelas 18:30, na LeYa Buchholz! Não percam a oportunidade! E o livro está maravilhoso!
Bolo de Laranja com Queijo Creme de Laranja e Cobertura de Brigadeiro
Bolo:
4 ovos
190 g de farinha de trigo com fermento
100 g de manteiga sem sal, amolecida
5 colheres de sopa de leite (podem usar bebida vegetal)
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Raspa de 1 laranja
Recheio:
200 g de queijo creme
125 g de açúcar em pó ou xilitol (para opção mais saudável)
50 g de manteiga sem sal, amolecida
Raspa de 1/2 laranja
Cobertura:
100 g de leite condensado (ou leite de coco condensado biológico)
100 ml de natas
40 g de chocolate
Bolo: untar uma forma com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado. Pré-aquecer o forno a 175º C. Bater o açúcar (ou xilitol) com a manteiga e os ovos, até ficar um creme fofo. Juntar a raspa de laranja e o leite. Misturar a farinha de trigo e o fermento. Levar ao forno durante 30 minutos. Deixar arrefecer, desenformar e cortar ao meio.
Recheio: bater a manteiga com a raspa de laranja. Juntar o queijo creme e o açúcar em pó ou xilitol. Bater novamente. Rechear o bolo.
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Fotografia: Diogo Agante
O primeiro livro continua no top dos mais vendidos de culinária. Muito obrigada a todos os gulosos! Neste livro encontram 70 receitas de bolos fáceis e deliciosos. Está à venda na loja de doçaria "Há alguém mais gulosa do que eu?" (na baixa de Coimbra) com desconto, em livrarias, supermercados e online: na Leya, Bertrand, Fnac, no Wook, e no Continente.
O 2º livro está disponível em livrarias e supermercados. Online, está com desconto na Fnac, Bertrand, Leya, no Wook e no Continente. Neste livro apresento os doces perfeitos para todas as ocasiões. Seja para começar bem o dia; para «o dia do pecado sem remorsos», ou seja, os doces que podem ingerir sem sentimentos de culpa, com opções saudáveis, algumas vegan, sem açúcar refinado ou sem glúten; os doces para devorar sem demoras, para aqueles dias em que precisamos de uma gulodice pronta em poucos minutos; lanches para qualquer guloso que se preze; as receitas tradicionais ou de inspiração conventual; receitas para os dias quentes ou para os dias em que só estamos bem acompanhados com uma chávena de chá a fumegar entre as mãos; e os bolos perfeitos para festas, para celebrar o melhor da vida.
