"Se a vida te dá limões...faz arroz doce!
E não esperes que arrefeça!"
by Mafalda Agante
E não esperes que arrefeça!"
by Mafalda Agante
Se há sobremesa que adoro é arroz doce quentinho. Nem espero que acabe de estar pronto. Assim que começo a adicionar o açúcar, não resisto e vou tirando aos poucos para um prato até que fique bem cremoso! Uma maravilha! Esta receita não leva gemas, é o arroz doce à moda de Coimbra. Espero que gostem!
Arroz Doce Cremoso
Ingredientes:
1,5 l de leite meio-gordo ou gordo biológico
200 g de açúcar
120 g de arroz carolino
1 copo de água
Coloca-se o arroz num tacho com a água. Leva-se ao lume até a água
evaporar. Em simultâneo, noutro tacho coloca-se o leite com a casca de limão e deixa-se ferver. Depois adiciona-se o arroz ao leite. Quando o arroz estiver
completamente cozido coloca-se o açúcar, mexe-se sem parar até ficar cremoso. Cuidado para não pegar ao fundo.
Eu costumo colocar o açúcar sem pesar. Vou colocando às
colheradas até achar que está bom. Há quem ache que com 200 g de açúcar fica muito doce, por isso reduzo a quantidade.
Quando estiver cremoso, colocar numa travessa ou em taças individuais e deixar
arrefecer antes de polvilhar com canela em pó.
Já fiz tantas vezes esta receita que agora faço tudo sem
utilizar medições. Espero que gostem tanto como eu!
Já seguiram o Instagram? https://www.instagram.com/mafaldaagante
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