Sopa Dourada | Receita da chef Justa Nobre

 

Uma receita de uma sobremesa divinal que encontrei no restaurante "O Nobre", da Chef Justa Nobre. Ora, se eu adoro doçaria conventual, fiquei com um sorriso gigante a degustar a Sopa Dourada. Uma verdadeira iguaria dos deuses!

Sopa Dourada

Ingredientes:

18 gemas

2 ovos

750 g açúcar

1/2 litro de água

150 g de margarina

Pão duro aos cubinhos

Frita-se o pão aos cubinhos com a margarina. Faz-se um ponto de açúcar bem apurado e mistura-se o pão frito.

À parte batem-se as gemas com os ovos, mistura-se à calda anterior e leva-se ao lume, a engrossar, mexendo sempre. Depois de atingir a espessura desejada despeja-se num prato de servir e polvilha-se com canela. Pode decorar-se com flores, hortelã ou um pau de canela.

Voilà. Simples!

Experimentem e depois digam-me se não é um doce maravilhoso.

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Morada:
Av. Sacadura Cabral, 53, Lisboa
Telefone: 217 970 760
http://www.justanobre.pt/restaurante
https://www.facebook.com/justanobre

Fotografia: Diogo Agante