Uma receita de uma sobremesa divinal que encontrei no restaurante "O Nobre", da Chef Justa Nobre. Ora, se eu adoro doçaria conventual, fiquei com um sorriso gigante a degustar a Sopa Dourada. Uma verdadeira iguaria dos deuses!
Sopa Dourada
Ingredientes:
18 gemas
2 ovos
750 g açúcar
1/2 litro de água
150 g de margarina
Pão duro aos cubinhos
Frita-se o pão aos cubinhos com a margarina. Faz-se um ponto de açúcar bem apurado e mistura-se o pão frito.
À parte batem-se as gemas com os ovos, mistura-se à calda anterior e leva-se ao lume, a engrossar, mexendo sempre. Depois de atingir a espessura desejada despeja-se num prato de servir e polvilha-se com canela. Pode decorar-se com flores, hortelã ou um pau de canela.
Voilà. Simples!
Experimentem e depois digam-me se não é um doce maravilhoso.
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Morada:
Av. Sacadura Cabral, 53, Lisboa
Telefone: 217 970 760
http://www.justanobre.pt/restaurante
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Fotografia: Diogo Agante