À mesa com... André Henriques

André Henriques é um homem de muitos ofícios. Não são sete, mas devem andar lá perto. Acorda às 5h00 para dar os bons dias ao país, no ...

André Henriques é um homem de muitos ofícios. Não são sete, mas devem andar lá perto. Acorda às 5h00 para dar os bons dias ao país, no Café da Manhã, da RFM, às vezes deita-se às 7h00 para fazer dançar as pistas de norte a sul. Entretanto ainda se ocupa da Bloop (uma editora de música), uma loja de discos, um jornal e umas dezenas de eventos no país.
Para além disto, ainda tem tempo para ser guloso e passear à procura de pecados doces com a mulher e o filho.
Podem seguir a página de facebook do André Henriques aqui: https://www.facebook.com/andrehenriques
Fiquem a conhecer as belíssimas escolhas do simpático André. Depois destas sugestões tenho de agendar algumas reportagens :)

SE FOSSES UM DOCE...

Um Bom Pecado! (risos)

HOTEL

Areias do Seixo, junto a Santa Cruz. É provavelmente o sitio com mais paz e familiaridade que conheci até hoje. É moderno e antigo, é calmo mas ainda assim sente-se o calor humano e tem quartos inacreditáveis. Todos eles diferentes e todos dão vontade de passar lá umas largas semanas.

RESTAURANTE

Tenho uma vida agitadíssima, mas o jantar por casa e em família é um ritual sagrado, poucas vezes me aventuro em jantar fora de casa e mesmo assim quando faço é normalmente sempre para os mesmos sítios. Vou sugerir o Guarda Mor, em Santos, Lisboa, é pequeno e acolhedor e tem boa comida portuguesa, dos peixinhos da horta à incrível sopa de peixe. E já que sei que és gulosa, enquanto não provares o Bolo de Chocolate não sabes o que é um bolo de chocolate (risos).

PASTELARIA

O Café Guerra Junqueiro, na Avenida Guerra Junqueiro em Lisboa. É especializada em doces tradicionais portugueses e cada vez que provas um até parece que sentes a região de origem. Dos Travesseiros de Sintra, às Raivas de Aveiro, passando pelo Pampilho de Santarém e as Tortas de Azeitão, tudo é delicioso e perfeitamente bem confeccionado.

QUEM CONVIDAVAS PARA COMER UM BOLO

Convidava o Professor Aníbal Cavaco Silva  para comer Bolo Rei.

DOCE PREFERIDO

Sou um enorme fã de Pastéis de Natal. É a quantidade certa para um pecado, o doce certo e o tamanho ideal.

MELHOR SOBREMESA DE SEMPRE

É difícil dizer-te só uma, mas destaco a que mais me surpreendeu no último ano. As Bolas de Berlim da Pastelaria Zé Natário, em Viana do Castelo. Isto para quem acha que Bolas de Berlim são uma sobremesa (risos).

UMA DECISÃO IMPORTANTE "TOMADA À MESA"

Todas as viagens que faço. É sempre à mesa e em concilio que lá em casa decidimos as próximas férias.

A GULOSEIMA DE HOJE

As orelhas do meu filho.

UMA RECEITA

O Doce Lá de Casa

5 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite normal
1 pacote de Bolachas Maria
4 chávenas de café (para molhar as bolachas)
4 colheres de sopa de açúcar
2 dl de natas

Separar as claras das gemas. Misturar as gemas com o leite condensado, utilizar a mesma lata para medir a quantidade com o leite normal, misturar e levar ao lume para ferver durante três minutos. 

Bater as claras em castelo. À parte bater as natas em chantilly com o açúcar. Envolver bem as claras com o chantilly. Colocar numa taça o creme de leite. Dispor por cima as bolachas demolhadas com o café. Finalizar com o chantilly.