Esta altura do ano pede bolos que combinem com uma chávena de chá a fumegar. E este apresenta três sabores que casam na perfeição. Levei esta delícia para a Quinta do Clero, situada em Condeixa, um espaço com um bosque encantado, lindo em qualquer estação do ano.
A receita também está no site da RFM, não se esqueçam de ouvir o BFF entre as 20h e as 22h, a Joana Cruz está de férias, mas o Rodrigo Gomes estará bem acompanhado para duas horas de música e boa disposição. Para acompanhar esta receita sugiro uma das músicas que está no TOP 25 RFM. Boa semana para todos os gulosos!
Bolo de Mel, Limão e Canela
Ingredientes:
8 ovos
250 g de açúcar
250 g de farinha de trigo com fermento
200 ml de azeite
150 ml de mel
Raspa de 1 limão
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de canela em pó
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. Pré-aquecer o forno a 175ºC. Bater os ovos com o açúcar, juntar a raspa de limão, a canela, o azeite e o mel. Misturar a farinha e o fermento, até ficar uma massa homogénea. Verter na forma e levar ao forno durante 45 minutos. Deixar arrefecer e desenformar.
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No livro "Há alguém mais gulosa do que eu?" encontram outras 70 receitas de bolos fáceis e deliciosos. Está à venda na minha loja de doçaria (na baixa de Coimbra), em livrarias, supermercados e online: na Leya, Bertrand, Fnac, Worten, no Wook, e no Continente.
Fotografia: © Diogo Agante
