Uma receita para os "chocoholics" experimentarem ao pequeno-almoço ou lanche. Umas bolachas fofas de chocolate negro com um recheio delicioso de chocolate de leite e natas, dois tipos de chocolate, para os verdadeiros fãs desta iguaria!
Receita disponível também no site da RFM, não se esqueçam de ouvir hoje o BFF, com a Joana Cruz e o Rodrigo Gomes, entre as 20h e as 22h.
Desejo uma semana fantástica para todos os gulosos! Não se esqueçam de seguir o Instagram https://www.instagram.com/mafaldaagante/ ;)
Bolachas de Chocolate Negro com Creme de Chocolate de Leite
Bolachas:
2 ovos
2 gemas
200 g de chocolate negro de culinária com 70% de cacau
150 g de farinha de trigo
150 g de açúcar
100 g de crème fraîche
90 g de manteiga amolecida
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Recheio:
200 g de chocolate de leite de culinária
200 ml de natas
Forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Bolachas: bater os ovos com as gemas, o açúcar e a manteiga. Misturar o chocolate derretido, a baunilha e o crème fraîche, bater novamente. Juntar a farinha, o fermento e o bicarbonato. Deixar o preparado descansar durante 30 minutos. Dispor a massa no tabuleiro (cada porção equivalente a uma bola de golfe, com uma distância de 8 cm entre cada uma). Levar ao forno pré-aquecido a 165º C, durante 10 minutos (para bolachas fofas, se preferirem podem deixar mais 5 minutos, mas cuidado para não secarem demasiado). Deixar arrefecer e rechear.
Recheio: levar num tacho ao lume as natas com o chocolate até ficar cremoso. Deixar arrefecer antes de aplicar nas bolachas.
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Fotografia: © Diogo Agante
