Há pouco tempo, numa das sondagem que fiz no Facebook e no Instagram, perguntei aos gulosos se preferiam receitas com açúcar ou sem açúcar refinado. E não é que a maioria, em ambos, escolheram a opção "sem açúcar refinado"!? Por isso hoje apresento uma sugestão saudável, sem açúcar refinado e sem glúten, powered by Rejuvemed, onde sou seguida em Coimbra (também já abriram em Leiria). Sou fã dos tratamentos de rosto e corpo, e a equipa é maravilhosa! Se quiserem melhorar a imagem, não perdem nada por marcar a consulta de avaliação, é gratuita, e ficam a saber de que forma a clínica Rejuvemed vos pode ajudar.
Agora voltando a este bolo, é super fácil e rápido de fazer, fica com uma consistência bastante húmida, e claro, sabe a banana. Fãs deste fruto, acusem-se! O melhor é que esta sugestão conquista adultos e crianças. É o bolo perfeito para levarem para o lanche na escola e assim sabem que não vão andar a ingerir doces daqueles que fazem mesmo mal. E os colegas da escola também vão querer experimentar! Depois digam-me o que acharam!
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Boa semana, gulosos!
Bolo de Banana (sem açúcar refinado e sem glúten)
2 ovos bio (usei Campestre, como sempre)
125 g de farinha sem glúten
135 g de açúcar de coco biológico Iswari
100 g de óleo de coco derretido
1 iogurte cremoso de baunilha ou de stracciatella (usei de stracciatella biológico)
2 bananas da Madeira trituradas
1 colher de sopa de fermento em pó sem glúten
Cacau cru em pó biológico Iswari para polvilhar
Untar uma forma com óleo de coco e forrar o fundo com papel vegetal também untado. Pré-aquecer o forno a 175 º C. Bater os ovos com o açúcar de coco biológico e o óleo de coco, até ficar um creme fofo. Juntar a banana triturada e o iogurte e bater novamente. Misturar a farinha e o fermento em pó. Verter na forma e levar ao forno durante 20 minutos. Deixar arrefecer e desenformar. Polvilhar com Cacau cru em pó biológico Iswari.
Já sabem que têm 10% de desconto em todos os produtos no site da Iswari, incluindo nos ingredientes que usei nesta receita, basta escreverem maisgulosa na opção "utilizar cupão" quando finalizarem as compras.
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Fotografia: © Diogo Agante
Flores: M&M Flowers Coimbra
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