Há pouco tempo, numa das sondagem que fiz no Facebook e no Instagram, perguntei aos gulosos se preferiam receitas com açúcar ou sem açúcar refinado. E não é que a maioria, em ambos, escolheram a opção "sem açúcar refinado"!?
Este bolo é super fácil e rápido de fazer, fica com uma consistência bastante húmida, e claro, sabe a banana. Fãs deste fruto, acusem-se! O melhor é que esta sugestão conquista adultos e crianças. É o bolo perfeito para levarem para o lanche na escola e assim sabem que não vão andar a ingerir doces daqueles que fazem mesmo mal. E os colegas da escola também vão querer experimentar! Depois digam-me o que acharam!
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Boa semana, gulosos!
Bolo de Banana (sem açúcar refinado e sem glúten)
2 ovos bio
125 g de farinha sem glúten
135 g de açúcar de coco
100 g de óleo de coco derretido
1 iogurte cremoso de baunilha ou de stracciatella
2 bananas da Madeira trituradas
1 colher de sopa de fermento em pó sem glúten
Cacau cru em pó para polvilhar
Untar uma forma com óleo de coco e forrar o fundo com papel vegetal também untado. Pré-aquecer o forno a 175 º C. Bater os ovos com o açúcar de coco biológico e o óleo de coco, até ficar um creme fofo. Juntar a banana triturada e o iogurte e bater novamente. Misturar a farinha e o fermento em pó. Verter na forma e levar ao forno durante 20 minutos. Deixar arrefecer e desenformar. Polvilhar com Cacau cru em pó.
