Olá, gulosos! Hoje trago uma sugestão para o Dia da Mãe, mas eu acho que vocês vão fazer este bolo muitas vezes ao longo do ano! É tão maravilhoso que vicia! Liberta endorfinas e provoca sorrisos! Este bolo fica com o "coração mole", bastante cremoso. E leva ainda uma cobertura aveludada de queijo creme e natas frescas. A acidez dos frutos vermelhos contrasta com a doçura desta delícia de chocolate negro! É fácil e demora pouco tempo a fazer! Espero que gostem desta sugestão powered by Matinados, "ovos de galinhas criadas ao ar livre, as mais felizes de Portugal". Depois digam-me o que acharam desta perdição!
Bolo Cremoso de Chocolate Negro, Queijo Creme e Frutos Vermelhos
Bolo:
200 g de açúcar (usei açúcar de cana integral)
100 g de chocolate negro 70% a 85% de cacau
100 g de manteiga com sal
70 g de farinha de trigo com fermento
50 ml de azeite
30 g de cacau em pó
Creme:
150 g de queijo creme
150 ml de natas frescas
100 g de açúcar em pó
Decoração:
Frutos vermelhos
Raspas de chocolate negro
Bolo: pré-aquecer o forno a 170º C. Untar uma forma com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado. Bater o açúcar com os ovos. Juntar a manteiga amolecida no microondas e bater. Adicionar o azeite e o chocolate derretido. Envolver o cacau e a farinha previamente peneirada. Verter na forma e levar ao forno durante 16 minutos. Deixar arrefecer e desenformar.
Creme: bater todos os ingredientes até ficar um creme fofo.
Usar um saco de pasteleiro para decorar o bolo, deixar espaço no centro para os frutos vermelhos. Decorar o creme com raspas de chocolate negro (usar um descascador de legumes para raspar uma tablete de chocolate negro). Altura para devorar esta maravilha!
