A sugestão desta semana é uma receita do meu novo livro, Doce e (Mais) Saudável, que apresenta novas receitas, doces mais saudáveis, mas sem perderem sabor, sugestões irresistíveis que vão deixar miúdos e graúdos a babar! Receitas fáceis e deliciosas que eu confeciono sem utilizar açúcar refinado, sem corantes nem conservantes, sem glúten; algumas vegan, outras sem lactose. Opções mais ou menos económicas, para qualquer altura do ano, para várias ocasiões e gostos: para começar bem o dia, lanches ou piqueniques; para gulosos com pouco tempo; de inspiração tradicional; e doces para festividades. A garantia: doces com um sabor inesquecível para partilhar com a família e os amigos! O livro está à venda em todas as livrarias, encontram alguns links online aqui neste post, logo após a receita. Espero que gostem desta sugestão/receita da semana para o Wi-Fi na RFM. Não se esqueçam de ouvir o programa com a Joana Cruz, Rodrigo Gomes e Daniel Fontoura, a partir das 20:00. A rubrica "Há alguém mais gulosa do que eu?" será às 21 horas. Também encontram esta receita na app, disponível para Android e iOS. Desejo uma semana fantástica para todos os gulosos!
Quadrados de Cenoura (sem açúcar refinado, sem glúten)
Bolo:
3 ovos
225 g de açúcar mascavado
225 g de farinha sem glúten
200 g de cenoura picada
100 g de manteiga sem sal amolecida
½ colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
½ colher de sobremesa de canela em pó
½ colher de sobremesa de fermento em pó sem glúten
Creme cheesecake:
1 gema
200 g de queijo creme
100 g de açúcar mascavado fino
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sobremesa de essência de baunilha biológica
Creme cheesecake: bater o queijo creme com o açúcar. Juntar os restantes ingredientes e bater até obter um creme uniforme.
Bolo: pré-aquecer o forno a 175° C. Untar um tabuleiro com manteiga e forrar com papel vegetal também untado, deixar de fora duas bordas maiores de papel para ajudar depois a desenformar.
Bater os ovos com o açúcar mascavado e a manteiga. Juntar a cenoura e a canela. Envolver a farinha, o fermento e o bicarbonato. Espalhar 2⁄3 da massa de bolo no tabuleiro. Barrar o creme cheesecake por cima. Colocar por cima a massa de bolo restante. Levar ao forno durante 30 minutos. Deixar arrefecer, retirar do tabuleiro e cortar aos quadrados.
Nestes links encontram o livro à venda online:
Fnac: https://bit.ly/3jdHe54
Leya: https://bit.ly/3jf2Myx
Wook: https://bit.ly/2ElJ4Ck
Bertrand: https://bit.ly/2D0sFTi
Almedina: https://bit.ly/3aSKOyC
