O que acham de uma receita de um bolo sem farinha e sem açúcar, super fácil, rápido e que leva apenas dois ingredientes? Uma receita cedida pela Dra Carla Castrelo, nutricionista da Clínica Rejuvemed, onde sou seguida em Coimbra. E tenho de partilhar com vocês, esta semana experimentei uma nova massagem anticelulítica e fiquei impressionada com os resultados, abençoadas mãos da técnica Bruna Pimentel!
Voltando a esta receita, a Dra, Carla diz que este bolo é perfeito"para quando apetece um doce, sem peso na balança". Eu fiz batota e adicionei outro ingrediente à receita, xilitol, porque preciso de doçura no bolo, mas se vocês conseguirem devorar chocolate com mais de 70% de cacau, optem por fazer apenas com os outros 2 ingredientes. Espero que gostem! Depois digam-me o que acharam!
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Bolo de Chocolate Saudável (com apenas 2 ingredientes), sem glúten e sem açúcar
180 g de chocolate biológico (superior a 70% de cacau)
Frutos vermelhos para decorar
Bater as gemas com o xilitol até ficar um creme fofo. Misturar o chocolate derretido e bater novamente. Envolver as claras batidas em castelo. Verter numa forma antiaderente e levar ao forno, pré-aquecido a 170º C, durante 12 a 15 minutos. Desenformar, deixar arrefecer e polvilhar com cacau em pó. Servir com frutos vermelhos (facultativo).
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Fotografia: © Diogo Agante
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