Quem gosta de noz pecan ponha a mão no ar! Este bolo é perfeito para o lanche, vou fazer uma road trip em Itália e se pudesse levava o bolo comigo! Vou ter saudades dos meus bolos, mas vou vingar-me nos gelados, pizzas e pasta!
Esta receita também está no site da RFM, é a sugestão da semana para o BFF, ouçam o programa às 20h, com a Joana Cruz e o Rodrigo Gomes!
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Desejo uma semana fantástica a todos os gulosos!
Bolo de Noz Pecan (sem açúcar refinado)
Ingredientes:
150 g de noz pecan
3 colheres de sopa de manteiga
6 ovos
250 g de açúcar mascavado
250 g de farinha de trigo com fermento
180 g de manteiga amolecida
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1/2 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
Derreter 3 colheres de sopa de manteiga numa frigideira. Adicionar as nozes pecan partidas e deixar dourar, mexendo durante 3 minutos. Retirar e colocar num prato com papel absorvente.
Untar uma forma com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado. Pré-aquecer o forno a 175 Cº.
Bater o açúcar com a manteiga até ficar um creme fofo. Adicionar os ovos e bater novamente. Misturar a baunilha e as nozes. Envolver a farinha, o fermento e o bicarbonato até ficar uma massa homogénea. Verter na forma e levar ao forno durante 30 minutos. Deixar arrefecer e desenformar. Decorar com noz pecan.
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Fotografia: © Diogo Agante
Flores: M&M Flowers Coimbra
