Bom dia, gulosos! Hoje trago uma receita para animar (bem, acho que isso são todas, certo?) e para degustar sem sentimentos de culpa, uma vez que não tem açúcar refinado. No novo livro há um capítulo com o título "dia do pecado sem remorsos", esta receita podia fazer parte desse capítulo. O novo livro está disponível na loja de doçaria «Há alguém mais gulosa do que eu?» de Coimbra, em livrarias e supermercados. Online, está com desconto na Fnac, Bertrand, Leya, no Wook e no Continente.
Estes queques deliciosos são a sugestão da semana para o BFF, não se esqueçam de ouvir hoje a Joana Cruz e o Rodrigo Gomes na RFM, a rubrica "Há alguém mais gulosa do que eu?", por volta das 21h.
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Bom domingo para todos os gulosos! Não se esqueçam de seguir o Instagram https://www.instagram.com/mafaldaagante/
Queques de Cenoura e Noz com Creme de Baunilha (sem açúcar refinado)
(para 12 unidades)
Queques:
3 ovos
200 g de cenoura picada
150 g de farinha de trigo
150 g de açúcar de coco
100 g de óleo de coco derretido ou manteiga sem sal
60 g de noz picada
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
Creme de Baunilha:
175 g de queijo creme
100 ml de natas
5 colheres de sopa de xarope de ácer
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Cacau cru em pó para polvilhar (facultativo)
Creme de baunilha: bater o queijo creme com o xarope de ácer e a baunilha, juntar as natas e bater novamente até ficar com consistência de chantilly, reservar no frigorífico.
Queques: pré-aquecer o forno a 175º C. Forrar formas de queque com forminhas de papel. Bater o óleo de coco (ou manteiga) com o açúcar, juntar os ovos e bater novamente. Adicionar a cenoura crua picada e a canela e bater. Misturar os ingredientes restantes. Distribuir a massa em forminhas de papel e levar ao forno durante 18 minutos. Deixar arrefecer e decorar com o creme de baunilha. Polvilhar com cacau.
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Fotografia: © Diogo Agante
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Fotografia: © Diogo Agante
Flores: M&M Flowers Coimbra
O novo livro está disponível na loja de doçaria «Há alguém mais gulosa do que eu?» de Coimbra, em livrarias e supermercados. Online, está com desconto na Fnac, Bertrand, Leya, no Wook e no Continente.
O primeiro livro, lançado há 2 anos, continua no top dos mais vendidos de culinária na Fnac. Muito obrigada a todos os gulosos!
