Waffles de Aveia e Cenoura (sem açúcar refinado e sem glúten)

Andava há bastante tempo desejosa de usar a máquina de waffles, nem esperei pelo fim-de-semana. Fiz esta receita com duas opões de acompanhamento: com iogurte natural e frutos vermelhos; e com mel, banana e canela. Qual a opção que vão experimentar? Eu acho que devem testar as duas, eu não consigo escolher a minha combinação preferida, também comi algumas com compota de morango. Podem usar outros frutos ou compotas. Espero que gostem desta sugestão! Façam estas waffles super apetitosas e partilhem o resultado na página de Facebook. Desejo um excelente Março para todos os gulosos!

Waffles de Aveia e Cenoura (sem açúcar refinado e sem glúten)

Ingredientes:

2 ovos

150 g de flocos de aveia sem glúten

150 ml de leite (podem usar bebida vegetal)

5 colheres de sopa de  açúcar de coco ou açúcar de cana bio ou xilitol Iswari

1 colher de sobremesa de fermento em pó sem glúten

70 g de cenoura crua

Óleo de Coco ou azeite ou manteiga, para untar a máquina de waffles

Triturar a cenoura com o xilitol Iswari num picador, juntar os flocos de aveia e triturar novamente. Acrescentar os restantes ingredientes e triturar até ficar homogéneo. Utilizar a massa na máquina de waffles até ficarem cozinhadas. Servir com iogurte e frutos vermelhos; e com mel, banana e canela.

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Fotografia: © Diogo Agante