Na Clínica Rejuvemed Coimbra, onde realizo tratamentos de rosto e corpo, pediram-me para fazer uma receita sem açúcar e sem glúten. Andava há bastante tempo desejosa de usar a máquina de waffles, nem esperei pelo fim-de-semana. Fiz esta receita com duas opões de acompanhamento: com iogurte natural e frutos vermelhos; e com mel, banana e canela. Qual a opção que vão experimentar? Eu acho que devem testar as duas, eu não consigo escolher a minha combinação preferida, também comi algumas com compota de morango. Podem usar outros frutos ou compotas. Espero que gostem desta sugestão! Façam estas waffles super apetitosas e partilhem o resultado na página de Facebook. Desejo um excelente Março para todos os gulosos!
Waffles de Aveia e Cenoura (sem açúcar refinado e sem glúten)
Ingredientes:
2 ovos
150 g de flocos de aveia sem glúten
150 ml de leite (podem usar bebida vegetal)
5 colheres de sopa de açúcar de coco ou açúcar de cana bio ou xilitol Iswari
1 colher de sobremesa de fermento em pó sem glúten
70 g de cenoura crua
Óleo de Coco ou azeite ou manteiga, para untar a máquina de waffles
Triturar a cenoura com o xilitol Iswari num picador, juntar os flocos de aveia e triturar novamente. Acrescentar os restantes ingredientes e triturar até ficar homogéneo. Utilizar a massa na máquina de waffles até ficarem cozinhadas. Servir com iogurte e frutos vermelhos; e com mel, banana e canela.
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Fotografia: © Diogo Agante
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