Bolo de Tangerina (vegan e sem açúcar refinado) | BFF na RFM

Muito obrigada aos gulosos que estiveram ontem na apresentação do novo livro na Fnac Coimbra! Agora sigo para Norte, fiquem com as datas  das próximas apresentações:
- Marques Soares Porto (Rua Cândido dos Reis, 59, 4º andar), dia 26 de maio,16h;
- Fnac Norte Shopping (Matosinhos), dia 27 de maio,17h.

Esta receita é a sugestão da semana para o BFF na RFM, uma receita do novo livro, disponível em livrarias e supermercados. É um livro com doces perfeitos para todas as ocasiões! Seja para começar bem o dia; para «o dia do pecado sem remorsos», ou seja, os doces que podem ingerir sem sentimentos de culpa, com opções saudáveis, algumas vegan, sem açúcar refinado ou sem glúten; os doces para devorar sem demoras, para aqueles dias em que precisamos de uma gulodice pronta em poucos minutos; lanches para qualquer guloso que se preze; as receitas tradicionais ou de inspiração conventual; receitas para os dias quentes ou para os dias em que só estamos bem acompanhados com uma chávena de chá a fumegar entre as mãos; e os bolos perfeitos para festas, para celebrar o melhor da vida! Espero que gostem, gulosos! E quero conhecer-vos nas próximas apresentações! Marquem na agenda! Não se esqueçam de seguir o Instagram :)

Bolo de Tangerina (vegan e sem açúcar refinado)

230 g de farinha de trigo com fermento 

200 g de açúcar mascavado

200 ml de sumo de tangerina

50 ml de leite de coco

50 g de óleo de coco

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

Untar uma forma com óleo de coco e forrar o fundo com papel vegetal também untado (usei uma forma de bolo inglês). Pré-aquecer o forno a 175 °C. Bater o açúcar com o óleo de coco e a baunilha. Juntar o leite de coco e o sumo de tangerina. Misturar os restantes ingredientes. Levar ao forno durante 30 minutos. Deixar arrefecer e desenformar.

Outras receitas deliciosas:
Bolo Mousse de Chocolate (sem glúten)
A Minha Torta Preferida
Pudim de Abóbora e Leite Coco (sem açúcar refinado e sem glúten)
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Bolo de Mel e Mascarpone com Romã
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Tarte com Creme Mousseline e Frutos Silvestres
Bolo Fofo de Cenoura com Creme de Chocolate, Mirtilo e Noz
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Instagram https://www.instagram.com/mafaldaagante/

Fotografia: © Diogo Agante

Flores: M&M Flowers Coimbra

O novo livro está disponível na loja de doçaria «Há alguém mais gulosa do que eu?» de Coimbra, em  livrarias e supermercados. Online, está com desconto na Fnac, Bertrand, Leya, no Wook e no Continente.

O primeiro livro, lançado há 2 anos, continua no top dos mais vendidos de culinária na Fnac. Muito obrigada a todos os gulosos! 
No livro "Há alguém mais gulosa do que eu?" encontram 70 receitas de bolos fáceis e deliciosos. Está à venda na loja de doçaria "Há alguém mais gulosa do que eu?" (na baixa de Coimbra) com desconto, em livrarias, supermercados e online: na Leya, Bertrand, Fnac, no Wook, e no Continente.