Os queques são uma opção prática para quem gosta de levar um bolo para qualquer sítio (como eu), seja para uma viagem, piquenique, para o emprego ou para a praia. E estes têm uma excelente combinação de sabores, perfeitos para quem gosta de framboesa, laranja e amêndoa.
Estes queques são a receita da semana para o BFF na RFM, a receita também está disponível no site da RFM. Ouçam o programa entre as 20h e as 22, com a Joana Cruz e o Rodrigo Gomes. A rubrica «Há alguém mais gulosa do que eu?» costuma ir para o ar um pouco antes das 21h.
Sigam o Instagram https://www.instagram.com/mafaldaagante/, é lá que partilho as stories e vídeos, incluindo no canal IGTV :)
Queques de Amêndoa, Laranja e Framboesa
Para 8 queques:
3 ovos
125 g de manteiga amolecida
125 g de açúcar ou açúcar de coco bio
100 g de farinha de trigo com fermento
5 colheres de sopa de amêndoa moída
3 colheres de sopa de leite
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Raspa de ½ laranja
Amêndoa laminada q.b.
Doce de framboesa q.b.
Framboesas frescas q.b.
Açúcar em pó q.b. (facultativo)
Pré-aquecer o forno a 175ºC. Forrar formas de queque com forminhas de papel. Bater a manteiga com o açúcar e os ovos, juntar o leite, a baunilha e a raspa de laranja. Misturar a farinha e a amêndoa moída. Distribuir a massa em forminhas de papel, polvilhar com a amêndoa laminada e levar ao forno durante 17 minutos. Deixar arrefecer e desenformar. Servir com doce de framboesa, framboesas frescas e polvilhar com açúcar em pó.
Links para outras receitas deliciosas:
Vulcão de Dois Chocolates
Manjar de Requeijão
Queques de Cenoura e Noz com Creme de Baunilha (sem açúcar refinado)
Bolo de Amêndoa com Frutos Vermelhos (sem açúcar e sem glúten)
O Meu Pão de Ló Cremoso de Cacau Cru Biológico
Bolo de Cacau e Doce de Leite na chávena
Fotografia: © Diogo Agante
Flores: M&M Flowers Coimbra
O novo livro está disponível na loja de doçaria «Há alguém mais gulosa do que eu?» de Coimbra, em livrarias e supermercados. Online, está com desconto na Fnac, Bertrand, Leya, no Wook e no Continente. Neste livro apresento os doces perfeitos para todas as ocasiões. Seja para começar bem o dia; para «o dia do pecado sem remorsos», ou seja, os doces que podem ingerir sem sentimentos de culpa, com opções saudáveis, algumas vegan, sem açúcar refinado ou sem glúten; os doces para devorar sem demoras, para aqueles dias em que precisamos de uma gulodice pronta em poucos minutos; lanches para qualquer guloso que se preze; as receitas tradicionais ou de inspiração conventual; receitas para os dias quentes ou para os dias em que só estamos bem acompanhados com uma chávena de chá a fumegar entre as mãos; e os bolos perfeitos para festas, para celebrar o melhor da vida!
O primeiro livro, lançado há 2 anos, continua no top dos mais vendidos de culinária. Muito obrigada a todos os gulosos! Neste livro encontram 70 receitas de bolos fáceis e deliciosos. Está à venda na loja de doçaria "Há alguém mais gulosa do que eu?" (na baixa de Coimbra) com desconto, em livrarias, supermercados e online: na Leya, Bertrand, Fnac, no Wook, e no Continente.