Os queques são uma opção prática para quem gosta de levar um bolo para qualquer sítio (como eu), seja para uma viagem, piquenique, para o emprego ou para a praia. E estes têm uma excelente combinação de sabores, perfeitos para quem gosta de framboesa, laranja e amêndoa.
Estes queques são a receita da semana para o BFF na RFM, a receita também está disponível no site da RFM. Ouçam o programa entre as 20h e as 22, com a Joana Cruz e o Rodrigo Gomes. A rubrica «Há alguém mais gulosa do que eu?» costuma ir para o ar um pouco antes das 21h.
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Queques de Amêndoa, Laranja e Framboesa
Para 8 queques:
3 ovos
125 g de manteiga amolecida
125 g de açúcar ou açúcar de coco bio
100 g de farinha de trigo com fermento
5 colheres de sopa de amêndoa moída
3 colheres de sopa de leite
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Raspa de ½ laranja
Amêndoa laminada q.b.
Doce de framboesa q.b.
Framboesas frescas q.b.
Açúcar em pó q.b. (facultativo)
Pré-aquecer o forno a 175ºC. Forrar formas de queque com forminhas de papel. Bater a manteiga com o açúcar e os ovos, juntar o leite, a baunilha e a raspa de laranja. Misturar a farinha e a amêndoa moída. Distribuir a massa em forminhas de papel, polvilhar com a amêndoa laminada e levar ao forno durante 17 minutos. Deixar arrefecer e desenformar. Servir com doce de framboesa, framboesas frescas e polvilhar com açúcar em pó.
Links para outras receitas deliciosas:
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Bolo de Cacau e Doce de Leite na chávena
Fotografia: © Diogo Agante
Flores: M&M Flowers Coimbra
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