Nova receita para o programa BFF na RFM, um bolo para celebrar a chegada do Outono! Fica muito fofo e aromático! Tem aroma de iogurte de baunilha, tem limão, tem canela, tem figo e noz pecan. Acusem-se os gulosos que gostam de figos! Eu confesso que não aprecio, então comi apenas o bolo :)
É perfeito para o lanche, acompanhado com um chá! "O Outono chegou de calções", como disse o Rodrigo Gomes hoje na rubrica "Há alguém mais gulosa do que eu?", e ainda bem, por mim pode continuar sol! E o chá não precisa de estar muito quente :)
Não se esqueçam de ouvir o programa da RFM com a Joana Cruz e o Rodrigo, de domingo a sexta, das 20:00 às 22:00.
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Bolo de Iogurte e Limão com Figos e Noz Pecan
Bolo:
3 ovos
225 g de açúcar de cana ou açúcar de coco
225 g de farinha de trigo
1 iogurte cremoso de baunilha
100 ml de azeite
Raspa de 1/2 limão
1 colher de café de canela em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Decoração:
3 colheres de sopa de açúcar de cana ou açúcar de coco
3 figos cortados em quatro
Noz pecan para decorar
Bolo: untar uma forma com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado. Pré-aquecer o forno a 175º C. Bater os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo. Juntar o azeite e continuar a bater. Adicionar o iogurte, a raspa de limão e a canela. Misturar a farinha e o fermento. Verter na forma e levar ao forno durante 30 minutos. Deixar arrefecer e desenformar.
Decoração: numa frigideira, levar ao lume o açúcar e os figos até caramelizar. Aplicar no bolo e decorar com noz pecan.
Bolo Cremoso de Chocolate (sem glúten e sem açúcar refinado)
Panna Cotta de Coco (sem açúcar e sem glúten)
Bolo de Chocolate, Creme de Baunilha e Calda de Cerejas
Vulcão de Dois Chocolates
Manjar de Requeijão
Queques de Cenoura e Noz com Creme de Baunilha (sem açúcar refinado)
Bolo de Amêndoa com Frutos Vermelhos (sem açúcar e sem glúten)
O Meu Pão de Ló Cremoso de Cacau Cru Biológico
Bolo de Cacau e Doce de Leite na chávena
O primeiro livro continua no top dos mais vendidos de culinária. Muito obrigada a todos os gulosos! Neste livroencontram 70 receitas de bolos fáceis e deliciosos. Está à venda na loja de doçaria "Há alguém mais gulosa do que eu?" (na baixa de Coimbra) com desconto, em livrarias, supermercados e online: na Leya, Bertrand, Fnac, no Wook, e no Continente.
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Fotografia: © Diogo Agante
O livro mais recente está disponível na loja de doçaria «Há alguém mais gulosa do que eu?» de Coimbra, em livrarias e supermercados. Online, está com desconto na Fnac, Bertrand, Leya, no Wook e no Continente. Neste livro apresento os doces perfeitos para todas as ocasiões. Seja para começar bem o dia; para «o dia do pecado sem remorsos», ou seja, os doces que podem ingerir sem sentimentos de culpa, com opções saudáveis, algumas vegan, sem açúcar refinado ou sem glúten; os doces para devorar sem demoras, para aqueles dias em que precisamos de uma gulodice pronta em poucos minutos; lanches para qualquer guloso que se preze; as receitas tradicionais ou de inspiração conventual; receitas para os dias quentes ou para os dias em que só estamos bem acompanhados com uma chávena de chá a fumegar entre as mãos; e os bolos perfeitos para festas, para celebrar o melhor da vida.
