Adoro bolos de maçã, mas gosto mesmo muito! Claro que todos os ingredientes têm de ser premium, incluindo a manteiga. Sou a embaixadora da Kerrygold em Portugal e tenho muito orgulho, porque esta manteiga faz mesmo a diferença no resultado final, na consistência e no sabor dos doces, daí que também seja a que utilizo na produção da loja de doçaria. Se um bom bolo de maçã é de comer e chorar por mais, agora imaginem com toffee na cobertura! É uma combinação que não falha! Para quem gosta de acompanhar bolos com uma bola de gelado de nata ou de baunilha, fica também a sugestão, vai casar na perfeição com este bolo! Então se o bolo ainda estiver morno, é uma maravilha o contraste de temperaturas entre os dois! Espero que gostem deste bolo simples, mas tão delicioso! Depois mostrem como ficou na página de Facebook «Há alguém mais gulosa do que eu?»
E não se esqueçam de seguir o meu Instagram https://www.instagram.com/mafaldaagante/ , é lá que partilho mais fotos, vídeos e stories :)
Bolo de Maçã e Toffee
Cobertura de maçã e caramelo:
1 maçã descascada e fatiada
100 g de açúcar
100 ml de água
60 g de manteiga com sal Kerrygold
3 colheres de sopa de brandy
¼ colher de sobremesa de canela
Bolo:
5 ovos
225 g de açúcar
225 g de farinha de trigo
150 g de manteiga sem sal Kerrygold
3 colheres de sopa de brandy
2 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Cobertura: misturar todos os ingredientes, excepto a maçã, num tacho ao lume e deixar caramelizar. Verter para uma forma. Dispor a maçã fatiada.
Bolo: pré-aquecer o forno a 175º C. Untar uma forma com manteiga sem sal Kerrygold e forrar o fundo com papel vegetal também untado.
Bater a manteiga sem sal Kerrygold com o açúcar, juntar os ovos, um a um, sempre a bater. Acrescentar o leite, o brandy e a baunilha. Misturar a farinha e o fermento. Verter na forma e levar ao forno durante 40 minutos. Deixar arrefecer durante 15 minutos e desenformar. Podem acompanhar com gelado.
Links para outras receitas deliciosas:
Panna Cotta de Coco (sem açúcar e sem glúten)
Bolo de Chocolate, Creme de Baunilha e Calda de Cerejas
Vulcão de Dois Chocolates
Manjar de Requeijão
Queques de Cenoura e Noz com Creme de Baunilha (sem açúcar refinado)
Bolo de Amêndoa com Frutos Vermelhos (sem açúcar e sem glúten)
O Meu Pão de Ló Cremoso de Cacau Cru Biológico
Bolo de Cacau e Doce de Leite na chávena
Fotografia: © Diogo Agante
O livro mais recente está disponível na loja de doçaria «Há alguém mais gulosa do que eu?» de Coimbra, em livrarias e supermercados. Online, está com desconto na Fnac, Bertrand, Leya, no Wook e no Continente. Neste livro apresento os doces perfeitos para todas as ocasiões. Seja para começar bem o dia; para «o dia do pecado sem remorsos», ou seja, os doces que podem ingerir sem sentimentos de culpa, com opções saudáveis, algumas vegan, sem açúcar refinado ou sem glúten; os doces para devorar sem demoras, para aqueles dias em que precisamos de uma gulodice pronta em poucos minutos; lanches para qualquer guloso que se preze; as receitas tradicionais ou de inspiração conventual; receitas para os dias quentes ou para os dias em que só estamos bem acompanhados com uma chávena de chá a fumegar entre as mãos; e os bolos perfeitos para festas, para celebrar o melhor da vida.
O primeiro livro continua no top dos mais vendidos de culinária. Muito obrigada a todos os gulosos! Neste livroencontram 70 receitas de bolos fáceis e deliciosos. Está à venda na loja de doçaria "Há alguém mais gulosa do que eu?" (na baixa de Coimbra) com desconto, em livrarias, supermercados e online: na Leya, Bertrand, Fnac, no Wook, e no Continente.
