Olá, gulosos! A receita da semana para o novo programa da RFM são uns deliciosos queques super fofos com pepitas de chocolate de leite derretido no interior e um creme aveludado de comer e chorar por mais na cobertura! O desafio é comer apenas um...ou dois! O programa Wi-Fi passa de domingo a quinta, entre as 20:00 e as 22:00, com a Joana Cruz, o Rodrigo Gomes e o Daniel Fontoura. Sigam o Instagram https://www.instagram.com/mafaldaagante/Desejo uma semana fantástica para todos os gulosos!
Queques de Abóbora e Chocolate com Queijo Creme (sem açúcar refinado)
(14 unidades)
Queques:
225 g de açúcar de cana ou açúcar de coco biológico
225 g de abóbora picada
200 g de farinha de trigo
60 g de manteiga amolecida
50 g de chocolate picado (usei choc. de leite de culinária biológico picado)
2 ovos
3 colheres de sopa de leite (ou bebida vegetal)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 colher de café de canela em pó
1 pitada de noz-moscada moída
Cobertura:
200 g de queijo creme
200 ml de natas
130 g de xilitol
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Cacau cru em pó biológico Iswari para polvilhar
Queques: pré-aquecer o forno a 175ºC. Forrar formas de queque com forminhas de papel. Bater a manteiga com o açúcar e os ovos até ficar um creme fofo. Juntar o leite, a canela, a noz-moscada, o puré de abóbora e o chocolate picado. Misturar a farinha, o bicarbonato e o fermento. Distribuir a massa em forminhas de papel e levar ao forno durante 17 minutos. Desenformar e deixar arrefecer.
Cobertura: bater o queijo creme com o xilitol. Juntar as natas e a baunilha, bater novamente até ficar um creme fofo. Aplicar nos queques e polvilhar com cacau em pó. Altura para devorar estas maravilhas!
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Fotografia: © Diogo Agante
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