Ah, as saudades que eu tinha de um bolo feito com um cacau de excelência, muito cacau! Se não usarem um bom cacau biológico não arriscaria fazer este bolo. A qualidade importa, faz toda a diferença no sabor, como em todas as matérias-primas que utilizamos na confeção de um doce!
Esta é a receita da semana para o programa Wi-Fi na RFM, este bolo fofo e aveludado foi (a)provado pela equipa da RFM, não se esqueçam de ouvir hoje a Joana Cruz, o Daniel Fontoura e o Rodrigo Gomes, entre as 20:00 e as 22:00.
Boa semana a todos os gulosos! Sigam o instagram https://www.instagram.com/mafaldaagante/ :)
Bolo de Cacau Cru Biológico
Bolo:
5 ovos
200 g de açúcar ou açúcar de coco
200 g de farinha de trigo
180 g de manteiga sem sal
4 colheres de sopa de cacau cru
3 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
½ colher de sobremesa de essência de baunilha
Creme:
200 ml de natas frescas
90 g de açúcar em pó
2 colheres de sopa de cacau cru
1 colher de café de essência de baunilha
Bolo: untar uma forma com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado. Pré-aquecer o forno a 175º C. Bater o açúcar com os ovos e a manteiga amolecida até ficar um creme fofo. Juntar a baunilha, o cacau cru e o leite, bater novamente. Misturar a farinha e o fermento. Verter na forma e levar ao forno durante 25 minutos. Deixar arrefecer e desenformar. Cortar ao meio.
Cobertura: bater as natas em chantilly, juntar o cacau cru, o açúcar e a baunilha, bater até ficar uniforme. Aplicar o recheio e cobertura. Decorar com cacau em pó, framboesas e hortelã.
Bolo:
5 ovos
200 g de açúcar ou açúcar de coco
200 g de farinha de trigo
180 g de manteiga sem sal
4 colheres de sopa de cacau cru
3 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
½ colher de sobremesa de essência de baunilha
Creme:
200 ml de natas frescas
90 g de açúcar em pó
2 colheres de sopa de cacau cru
1 colher de café de essência de baunilha
Bolo: untar uma forma com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado. Pré-aquecer o forno a 175º C. Bater o açúcar com os ovos e a manteiga amolecida até ficar um creme fofo. Juntar a baunilha, o cacau cru e o leite, bater novamente. Misturar a farinha e o fermento. Verter na forma e levar ao forno durante 25 minutos. Deixar arrefecer e desenformar. Cortar ao meio.
Cobertura: bater as natas em chantilly, juntar o cacau cru, o açúcar e a baunilha, bater até ficar uniforme. Aplicar o recheio e cobertura. Decorar com cacau em pó, framboesas e hortelã.
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O Meu Pão de Ló Cremoso de Cacau Cru Biológico
Bolo de Cacau e Doce de Leite na chávena
Fotografia: © Diogo Agante
Flores: M&M Flowers Coimbra
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