Ah, as saudades que eu tinha de um bolo feito com um cacau de excelência, muito cacau! Se não usarem um bom cacau biológico não arriscaria fazer este bolo. A qualidade importa, faz toda a diferença no sabor, como em todas as matérias-primas que utilizamos na confeção de um doce!
Esta é a receita da semana para o programa Wi-Fi na RFM, este bolo fofo e aveludado foi (a)provado pela equipa da RFM, não se esqueçam de ouvir hoje a Joana Cruz, o Daniel Fontoura e o Rodrigo Gomes, entre as 20:00 e as 22:00.
Boa semana a todos os gulosos! Sigam o instagram https://www.instagram.com/mafaldaagante/ :)
Bolo de Cacau Cru Biológico
Bolo:
5 ovos
200 g de açúcar ou açúcar de coco
200 g de farinha de trigo
180 g de manteiga sem sal
4 colheres de sopa de cacau cru
3 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
½ colher de sobremesa de essência de baunilha
Creme:
200 ml de natas frescas
90 g de açúcar em pó
2 colheres de sopa de cacau cru
1 colher de café de essência de baunilha
Bolo: untar uma forma com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado. Pré-aquecer o forno a 175º C. Bater o açúcar com os ovos e a manteiga amolecida até ficar um creme fofo. Juntar a baunilha, o cacau cru e o leite, bater novamente. Misturar a farinha e o fermento. Verter na forma e levar ao forno durante 25 minutos. Deixar arrefecer e desenformar. Cortar ao meio.
Cobertura: bater as natas em chantilly, juntar o cacau cru, o açúcar e a baunilha, bater até ficar uniforme. Aplicar o recheio e cobertura. Decorar com cacau em pó, framboesas e hortelã.
Bolo:
5 ovos
200 g de açúcar ou açúcar de coco
200 g de farinha de trigo
180 g de manteiga sem sal
4 colheres de sopa de cacau cru
3 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
½ colher de sobremesa de essência de baunilha
Creme:
200 ml de natas frescas
90 g de açúcar em pó
2 colheres de sopa de cacau cru
1 colher de café de essência de baunilha
Bolo: untar uma forma com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado. Pré-aquecer o forno a 175º C. Bater o açúcar com os ovos e a manteiga amolecida até ficar um creme fofo. Juntar a baunilha, o cacau cru e o leite, bater novamente. Misturar a farinha e o fermento. Verter na forma e levar ao forno durante 25 minutos. Deixar arrefecer e desenformar. Cortar ao meio.
Cobertura: bater as natas em chantilly, juntar o cacau cru, o açúcar e a baunilha, bater até ficar uniforme. Aplicar o recheio e cobertura. Decorar com cacau em pó, framboesas e hortelã.
Links para outras receitas deliciosas:
Panna Cotta de Coco (sem açúcar e sem glúten)
Bolo de Chocolate, Creme de Baunilha e Calda de Cerejas
Manjar de Requeijão
Bolo de Amêndoa com Frutos Vermelhos (sem açúcar e sem glúten)
O Meu Pão de Ló Cremoso de Cacau Cru Biológico
Bolo de Cacau e Doce de Leite na chávena
Fotografia: © Diogo Agante
Flores: M&M Flowers Coimbra
O primeiro livro continua no top dos mais vendidos de culinária. Muito obrigada a todos os gulosos! Neste livro encontram 70 receitas de bolos fáceis e deliciosos. Está à venda na loja de doçaria "Há alguém mais gulosa do que eu?" (na baixa de Coimbra) com desconto, em livrarias, supermercados e online: na Leya, Bertrand, Fnac, no Wook, e no Continente.
O livro mais recente está disponível na loja de doçaria «Há alguém mais gulosa do que eu?» de Coimbra, em livrarias e supermercados. Online, está com desconto na Fnac, Bertrand, Leya, no Wook e no Continente. Neste livro apresento os doces perfeitos para todas as ocasiões. Seja para começar bem o dia; para «o dia do pecado sem remorsos», ou seja, os doces que podem ingerir sem sentimentos de culpa, com opções saudáveis, algumas vegan, sem açúcar refinado ou sem glúten; os doces para devorar sem demoras, para aqueles dias em que precisamos de uma gulodice pronta em poucos minutos; lanches para qualquer guloso que se preze; as receitas tradicionais ou de inspiração conventual; receitas para os dias quentes ou para os dias em que só estamos bem acompanhados com uma chávena de chá a fumegar entre as mãos; e os bolos perfeitos para festas, para celebrar o melhor da vida.
