Este bolo fica húmido, aromático e super apetitoso! Se não gostarem de passas não utilizem na receita, ou fazem como eu e retiram as passas de uva das fatias que devorarem (figura linda, como faço a comer bolo rei). Assim que o bolo está pronto não espero que arrefeça. É maravilhoso ainda quente! É a receita da semana para o programa Wi-Fi na RFM, não se esqueçam de ouvir o programa com a Joana Cruz, o Daniel Fontoura e o Rodrigo Gomes. Sigam o Instagram https://www.instagram.com/mafaldaagante/
Desejo uma semana fantástica para todos os gulosos!
Bolo de Laranja e Passas de Uva (sem açúcar refinado)
4 ovos
250 g de farinha de trigo
240 g de açúcar de cana biológico ou açúcar de coco biológico Iswari ou xilitol Iswari
125 g de manteiga
1 laranja
100 ml de leite
100 g de passas de uva
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
Misturar o leite com o sumo de limão e reservar. Untar uma forma com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado. Pré-aquecer o forno a 170º C.
Cortar a laranja em quatro partes, retirar as sementes e triturar (com casca incluída) num picador. Bater os ovos com o açúcar e a manteiga até ficar um creme fofo. Juntar a laranja triturada, o leite e as passas, bater novamente. Misturar a farinha, o bicarbonato e o fermento. Verter na forma e levar ao forno entre 40 a 45 minutos. Podem decorar com mais passas. Espero que gostem!
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Fotografia: © Diogo Agante
Flores: M&M Flowers Coimbra
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