Quem adora bombons de chocolate e avelã tem mesmo de fazer este bolo! Não leva bombons, mas apresenta o mesmo sabor. Fica húmido e cremoso, é uma perdição servido com gelado de baunilha! Não tem a cereja no topo do bolo, mas tem framboesas! Eu desconfio que este bolo vai desaparecer aí em casa num instante! Eu usei açúcar de cana biológico (não é refinado), mas podem usar açúcar refinado ou açúcar de coco ou xilitol. Estas duas últimas opções para uma versão menos calórica.
Esta foi a receita da semana para o Wi-Fi na RFM, ouçam a partir das 20:00, com a Joana Cruz, o Daniel Fontoura e o Rodrigo Gomes. Sigam o Instagram: https://www.instagram.com/mafaldaagante/
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Bolo Bombom de Chocolate e Avelã
Ingredientes:
4 ovos
225 g de açúcar de cana biológico
125 g de chocolate negro
125 g de manteiga amolecida
100 g de farinha de trigo
75 g de avelã moída
1 colher de sopa de café em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
Untar uma forma com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado.
Pré-aquecer o forno a 175º C.
Bater os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo. Juntar a manteiga e o chocolate derretido, bater novamente. Misturar a avelã, o café, o fermento, o bicarbonato e a farinha. Verter na forma e levar ao forno durante 35 a 40 minutos. Deixar arrefecer um pouco e desenformar. Servi com gelado de baunilha e framboesas frescas.
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Fotografia: © Diogo Agante
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