Tudo melhora com creme de chocolate! Se concordam vão adorar este bolo húmido de pêssego e mirtilo com cobertura de chocolate de leite. É muito fácil de confecionar e fica uma delícia! Se fizerem esta receita, não se esqueçam de partilhar como ficou!
É a receita da semana para o Wi-Fi na RFM, a partir das 20:00 podem ouvir a Joana Cruz, o Daniel Fontoura e o Rodrigo Gomes. Não se esqueçam de subscrever o canal no YouTube, podem seguir o Instagram aqui: https://www.instagram.com/mafaldaagante/
Boa semana para todos os gulosos!
Bolo de Verão de Pêssego e Mirtilo com Creme de Chocolate de Leite
Bolo:
4 ovos
250 g de açúcar de coco biológico Iswari
230 g de farinha de trigo
100 g de manteiga
100 g de pêssego
75 g de mirtilos
50 ml de leite
Raspa de ½ limão
1 colher de sopa de fermento em pó
Creme:
100 g de chocolate de leite
75 ml de leite
20 g de açúcar em pó
Creme de chocolate de leite: misturar todos os ingredientes num tacho ao lume, deixar engrossar e reservar.
Bolo: pré-aquecer o forno a 175 ° C. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Bater o açúcar de coco com os ovos. Juntar a manteiga amolecida e a raspa de limão, bater novamente. Adicionar o leite. Misturar a farinha e o fermento.
Envolver na massa metade dos mirtilos e metade do pêssego cortado aos cubos. Verter a massa na forma. Dispor os restantes mirtilos e o pêssego. Levar ao forno durante 35 a 40 minutos. Deixar arrefecer uns minutos e desenformar. Verter o creme de chocolate e servir! Espero que gostem!
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Fotografia: Diogo Agante
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